তুলসী - উপকারিতা এবং ক্ষতি, স্বাদ, কোথায় যোগ করবেন?

সুচিপত্র:

তুলসী - উপকারিতা এবং ক্ষতি, স্বাদ, কোথায় যোগ করবেন?
তুলসী - উপকারিতা এবং ক্ষতি, স্বাদ, কোথায় যোগ করবেন?
Anonim

তুলসী

34টি বৈজ্ঞানিক গবেষণার উপর ভিত্তি করে প্রবন্ধ। তথ্যগত উদ্দেশ্যে একজন বিশেষজ্ঞ দ্বারা প্রস্তুত করা হয়েছে৷

পুদিনা
পুদিনা

তুলসী হল একটি মশলাদার-সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিদ যা পূর্ব থেকে আমাদের কাছে এসেছে। ডিল এবং পার্সলে পরে এটি সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত ভেষজগুলির মধ্যে একটি। সবচেয়ে সুস্বাদু জাত হল বেগুনি জাত। আজ, এই মশলা ছাড়া, ভূমধ্যসাগরের রেসিপি এবং এমনকি আমাদের জাতীয় খাবার কল্পনা করা অসম্ভব।

এছাড়া, এটি শুধুমাত্র রান্নায় নয়, ওষুধেও একটি জনপ্রিয় উপাদান। খুব কম লোকই জানে যে এটির অনন্য, দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা আমরা বিস্তারিত আলোচনা করব। আধুনিক গবেষণা এই উদ্ভিদের বেশিরভাগ নিরাময় বৈশিষ্ট্য নিশ্চিত করে, এবং তুলসীর বেশ কয়েকটি ঔষধি গুণাবলী বর্তমানে ক্লিনিকাল অনুশীলনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।


তুলসী কি এবং এর স্বাদ কেমন?

তুলসী কি
তুলসী কি

তুলসি হল একটি সুগন্ধি মশলা, যা একটি ভেষজ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, যদিও এর শাখাযুক্ত কান্ড প্রায়শই একটি ঝোপের মত হয়। বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, তুলসীর টেট্রাহেড্রাল ডালপালা 60-70 সেমি পর্যন্ত বাড়তে পারে। পাতাগুলি ছোট পেটিওলগুলিতে অঙ্কুরের সাথে সংযুক্ত থাকে, যার আকৃতি একটি দীর্ঘায়িত ডিমের মতো। পাতার রঙ গাছের ধরনের উপর নির্ভর করে।

জুলাই থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত, পাতার অক্ষে ফ্যাকাশে বেগুনি বা সামান্য গোলাপী ফুল দেখা যায়। তাদের জায়গায়, সময়ের সাথে সাথে, বীজে ভরা গাঢ় বাদামী বাদাম প্রদর্শিত হয়।

আঙ্গুলের মধ্যে তুলসী পাতা ঘষলে একটি তীব্র গন্ধ অনুভূত হয়। মশলাটির একটি তিক্ত মিষ্টি স্বাদ রয়েছে যা পুরোপুরি সালাদ, স্যান্ডউইচ মিশ্রণ, পেস্ট্রির পরিপূরক। বেসিল হল marinades, উদ্ভিজ্জ এবং মাংসের খাবারের একটি অপরিহার্য উপাদান।ডেজার্ট, তিনি একটি হালকা পুদিনা নোট দেয়। শুকনো তুলসী মরিচ প্রতিস্থাপন করতে পারে, তাই এটি প্রায়শই পিৎজা, ডিম এবং পাস্তা খাবারে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

তুলসী ছাড়া ইতালিয়ান পেস্টো কল্পনা করা অসম্ভব। আজারবাইজানীয় রন্ধনপ্রণালীর থালাগুলি ভেষজ এবং মশলা বীজ ছাড়াই তাদের গ্যাস্ট্রোনমিক বৈশিষ্ট্যগুলি হারায়। অনেক পানীয়ের নতুন রেসিপিতে তুলসীর বীজ অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন।

বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, ভ্যানিলা, পুদিনা, চায়ের নোটে তুলসীর স্বাদ আলাদা হতে পারে। কিছু জাতের লবঙ্গ বা বে গন্ধ আছে।

জনপ্রিয় ধরনের তুলসী

তুলসীর জনপ্রিয় প্রকার
তুলসীর জনপ্রিয় প্রকার

বোটানিক্যালি, মানুষের খাওয়ার উপযোগী অনেক ধরনের তুলসী আছে:

  • মিষ্টি তুলসী ইতালীয় রান্নায় ব্যবহৃত সবচেয়ে সাধারণ বৈচিত্র্য। এটি একটি licorice-সরিষা গন্ধ আছে. প্রায়শই সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে শুকনো পাওয়া যায়
  • গ্রীক বা ঝোপঝাড় তুলসী একটি অবিশ্বাস্য রকমের সুগন্ধি জাত যা একটি হালকা স্বাদের। বাহ্যিকভাবে, এটি একটি ঝরঝরে ঝোপ যা একটি পাত্রের জানালার সিলে দুর্দান্ত দেখায়
  • থাই বেসিল - নামটি থাই এবং এশিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে মশলার ব্যাপক ব্যবহার দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে। লিকোরিস-মোরির স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা
  • ব্রাউন বেসিল - দারুচিনির গন্ধ এবং সুগন্ধ সহ একটি মেক্সিকান জাত যা নাড়া-ভাজা শাকসবজি এবং লেবু জাতীয় খাবারের সাথে ভালভাবে যুক্ত হয়
  • তুলসী সালাদ - জাতের নরম পাতা লেটুসের মতো, গন্ধ লিকারিসের মতো। সালাদে ব্যবহার করা হয়, টমেটোর সাথে খাবার, জলপাই তেলের সাথে ভাল যায়

আলাদাভাবে, তুলসীর জাত বা পবিত্র তুলসীর কথা উল্লেখ করার মতো। তুলসী পাতা ভেষজ চায়ে যোগ করা হয় এবং থাই রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

সবুজ এবং বেগুনি তুলসীর মধ্যে পার্থক্য কী?

সবুজ এবং বেগুনি জাতের তুলসীর রাসায়নিক গঠন প্রায় অভিন্ন। আমরা ছোটখাটো পার্থক্য সম্পর্কে কথা বলতে পারি, উদাহরণস্বরূপ, বেগুনি তুলসীতে সামান্য বেশি ইউজেনল ফেনাইলপ্রোপ্যানয়েড রয়েছে, তুলসীর একটি নির্দিষ্ট অপরিহার্য তেল। সবুজ পাতায়, এর ভর প্রায় 68%, এবং বেগুনি - প্রায় 73%।

মূল পার্থক্য হল পাতার রঙের রঞ্জক পদার্থের মধ্যে। বেগুনি জাতের মধ্যে, অ্যান্থোসায়ানিন সায়ানিডিন এবং পিওনিডিনের ঘনত্ব সবুজ রঙের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি।

তুলসীর উপকারিতা

তুলসীর উপকারিতা
তুলসীর উপকারিতা

দক্ষিণ এশিয়ার ডাক্তাররাই প্রথম তুলসীর উপকারী বৈশিষ্ট্যের দিকে ঝুঁকেছেন - তাদের ঐতিহ্যগত চিকিৎসা পদ্ধতিতে তারা হাজার হাজার বছর ধরে এটি ব্যবহার করে আসছে। মশলাটি প্রাপ্যভাবে একটি বহুমুখী, প্রায় সর্বজনীন প্রতিকার হিসাবে বিবেচিত হয়৷

অনেক আধুনিক গবেষণার ফলাফল নিশ্চিত করে যে তুলসী সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ থেরাপিউটিক প্রভাব উপলব্ধি করে:

  • অ্যাডাপ্টোজেনিক।
  • অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি।
  • অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল।
  • কার্ডিওটোনিক।
  • হেপাটোপ্রোটেকটিভ।
  • ইমিউনোমডুলেটিং।
  • মেটাবলিক।
  • অ্যান্টিনোপ্লাস্টিক।
  • রেডিও প্রতিরক্ষামূলক।
  • অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
  • অ্যান্সপাসমোডিক।
  • এন্টিডায়াবেটিক।

শারীরিক, রাসায়নিক, মনস্তাত্ত্বিক, বিপাকীয় সব ধরণের চাপের ফলে মানবদেহ সবচেয়ে বেশি ক্ষতি করে।

তুলসীর অনন্য ফার্মাকোলজিকাল বৈশিষ্ট্যের জন্য ধন্যবাদ, এটি তাদের নেতিবাচক প্রভাবের পরিণতিগুলি মোকাবেলা করতে সহায়তা করে:

  • হাইপোথার্মিয়া, অত্যধিক শব্দ, শারীরিক চাপের প্রভাব কমিয়ে দেয়।
  • রাসায়নিক বিষাক্ত পদার্থ, ভারী ধাতুর লবণ থেকে অভ্যন্তরীণ অঙ্গকে রক্ষা করে।
  • ব্লাড সুগার এবং লিপিড, রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে।
  • স্মৃতি, জ্ঞানীয় কার্যকারিতা উন্নত করে, উদ্বেগের আক্রমণ থেকে মুক্তি দেয়, এন্টিডিপ্রেসেন্ট প্রভাব রয়েছে।

বিজ্ঞানীদের অনুসন্ধান অনুসারে, তুলসীর নিয়মিত সেবন তীব্র সেরিব্রোভাসকুলার দুর্ঘটনা এবং এর সাথে সম্পর্কিত জটিলতার বিকাশকে বাধা দেয় [1]।

মসলার রাসায়নিক উপাদান নিউরনকে ধ্বংসের হাত থেকে রক্ষা করে, যা জ্ঞানীয় এবং আচরণগত ফাংশন পুনরুদ্ধারে অবদান রাখে [2]।

এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে তুলসী শাক জ্ঞানীয় প্রক্রিয়া, স্মৃতিশক্তিকে উদ্দীপিত করে এবং স্নায়ু-মাসকুলার সমন্বয়কে স্বাভাবিক করে তোলে [3], [4]।.

পুদিনা
পুদিনা

পরীক্ষার ফলাফলে দেখা গেছে যে তুলসী নির্যাসের সক্রিয় পদার্থ রক্তনালীগুলির প্রসারণের কারণে থ্রম্বোসিসের প্রক্রিয়াকে ব্লক করে। মশলার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ গুণ হল হার্ট অ্যাটাকের কারণে মায়োকার্ডিয়াল কোষের ক্ষতি থেকে রক্ষা করা [5]।

তুলসীর এই বৈশিষ্ট্যগুলি কার্ডিয়াক রোগের চিকিৎসায় কার্যকরভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে [6]।

বেসিল এসেনশিয়াল অয়েল সালমোনেলা, স্ট্যাফাইলোকক্কাস, ই. কোলাই এর বিরুদ্ধে ব্যাকটেরিয়ারোধী এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল কার্যকলাপ বাড়ায় [7]।

এছাড়াও, এটা প্রমাণিত হয়েছে যে তুলসীর তেল গিয়ার্ডিয়া এবং ট্রাইকোমোনাসের বিকাশ ও প্রজননকে বাধা দেয়, যা ট্রাইকোমোনিয়াসিস সৃষ্টি করে।

একটি টেস্ট টিউব গবেষণায় তুলসীর অ্যান্টিভাইরাল কার্যকলাপ নিশ্চিত করা হয়েছে। এটি পরীক্ষামূলকভাবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল যে তুলসীতে থাকা এপিজেনিন, লিনালুল, উরসুলার অ্যাসিড ভাইরাল ডায়রিয়া, ডিএনএ-আরএনএ ভাইরাস, এন্টারোভাইরাস টাইপ ইভি71, হারপিস ভাইরাস (এইচএসভি), অ্যাডেনোভাইরাস (এডিভি) এবং হেপাটাইটিস বি এর প্যাথোজেনগুলির কার্যকলাপকে দমন করে। [৮]

জুঁই এবং অ্যারাকিডোনিক অ্যাসিডের কার্যকলাপের কারণে, তুলসীর প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব উপলব্ধি করা হয়। মশলার অ্যালকোহলযুক্ত নির্যাসের একটি টেস্ট-টিউব গবেষণায় উচ্চারিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য দেখানো হয়েছে [9].

ল্যাবরেটরি প্রাণীদের উপর গবেষণার প্রাথমিক ফলাফলগুলি দেখায় যে যকৃতের সিরোসিসের সাথে সম্পর্কিত পরিবর্তনগুলিকে ব্লক করতে তুলসী অপরিহার্য তেলের ক্ষমতা। এটি প্রমাণিত হয়েছে যে সক্রিয় ফাইটোকম্পাউন্ডগুলি হেপাটোসাইটের জন্য বিপজ্জনক টক্সিনের ধ্বংসাত্মক প্রভাবগুলিকে অবরুদ্ধ করে। তুলসি উচ্চারিত হেপাটোপ্রোটেকটিভ বৈশিষ্ট্য আছে বিশ্বাস করার সব কারণ আছে [10]

টেস্ট-টিউব পরীক্ষায় দেখা গেছে যে বেসিল এসেনশিয়াল অয়েল জরায়ুমুখের ক্যান্সার কোষকে মেরে ফেলে, স্বরযন্ত্রের এপিথেলিয়াল কার্সিনোমা [11].

অ্যালকোহল নির্যাস - মেলানোমা কোষের বিরুদ্ধে কার্যকর, যা ইঁদুরের উপর একটি গবেষণার সময় প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল [12]।

অ্যান্টিনোপ্লাস্টিক বৈশিষ্ট্য হল বেটুলিনিক অ্যাসিডের বৈশিষ্ট্য, যা মশলায় উচ্চ ঘনত্বে পাওয়া যায়।

মশলার অপরিহার্য তেলের সক্রিয় ফাইটোকম্পোনেন্টগুলি একটি হালকা নিরাময়কারী প্রভাবের কারণে ব্রঙ্কোস্পাজম বন্ধ করে যা কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের কাশি কেন্দ্রকে দমন করে।তুলসীর উপর ভিত্তি করে প্রস্তুতিগুলি তীব্র শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণের চিকিত্সার জন্য নির্দেশিত হয়, কারণ তারা প্রদাহের লক্ষণগুলি উপশম করতে এবং থুতু অপসারণকে সহজতর করতে সক্ষম। ছত্রাক, ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাল উদ্ভিদের বৃদ্ধি দমন করতে তুলসীর সম্পত্তি অত্যন্ত মূল্যবান। বেসিল নিরাপদ এবং তাই শ্বাসযন্ত্রের রোগে আক্রান্ত শিশুদের জটিল থেরাপির অংশ হিসেবে সুপারিশ করা হয় [13]

তুলসীর শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য একটি নতুন বহুমুখী ওষুধের আশা দেয় যা স্থূলতা, ডায়াবেটিস, অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের চিকিৎসায় কার্যকর হবে৷

13 বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত তুলসীর স্বাস্থ্য উপকারিতা

1 অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য আছে

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য আছে
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য আছে

অক্সিডেটিভ স্ট্রেস শরীরের এমন একটি অবস্থা যা বিষাক্ত পদার্থ, প্রতিকূল পরিবেশগত কারণ এবং বিকিরণের পটভূমিতে বিকশিত হয়।আপনি আপনার খাদ্যতালিকায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবার প্রবর্তন করে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে নিজেকে রক্ষা করতে পারেন। তুলসী একটি অত্যন্ত মূল্যবান পণ্য, কারণ এতে শুধু অ্যান্টিঅক্সিডেন্টই নয়, পুনরুজ্জীবিত করার বৈশিষ্ট্যও রয়েছে।

বেসিল এসেনশিয়াল অয়েল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ যা ডিএনএ গঠন এবং সমস্ত সেলুলার উপাদানকে ফ্রি র‌্যাডিক্যালের নেতিবাচক প্রভাব থেকে রক্ষা করে। উদাহরণস্বরূপ, ফ্ল্যাভোনয়েড ওরিয়েন্টিন এবং ভিসিনার শ্বেত রক্তকণিকাকে রক্ষা করে, যার মানে তারা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে। উপরন্তু, তারা সেলুলার ডিএনএর অখণ্ডতা নিশ্চিত করে৷

তুলসীর সংমিশ্রণের গবেষণায় অন্তত ১৮ ধরনের ফ্ল্যাভোনয়েড প্রকাশিত হয়েছে যা ক্রোমোসোমাল মিউটেশনকে ব্লক করে যা কোষের ক্ষতি, পরিবর্তিত, ম্যালিগন্যান্ট কোষের বৃদ্ধি ঘটায় [14]।

2 প্রদাহের উপসর্গ দমন করে

বেসিল এসেনশিয়াল অয়েলে সবচেয়ে মূল্যবান উপাদান রয়েছে - ইউজেনল, সিট্রোনেলল, লিনালুল। এই সক্রিয় পদার্থগুলির পদ্ধতিগত ভোজন প্রো-ইনফ্ল্যামেটরি এনজাইমগুলির কার্যকলাপের দমন নিশ্চিত করে যা হৃদরোগ, রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস, বিভিন্ন উত্সের কোলাইটিসের বিকাশকে উস্কে দেয় [15]

3 টিউমার প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে

দ্য জার্নাল অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড ক্যান্সার ক্লিনিকাল স্টাডির ফলাফল প্রকাশ করেছে যে ইঙ্গিত করে যে তুলসীতে থাকা ফাইটোকেমিক্যালগুলি মুখ, ফুসফুস এবং রাসায়নিকভাবে প্ররোচিত ত্বকের ক্যান্সারের বৈশিষ্ট্যযুক্ত কোষগুলির বৃদ্ধিকে কার্যকরভাবে বাধা দেয়। পর্যবেক্ষণের সময়, এটি পাওয়া গেছে যে সক্রিয় ফাইটোকম্পাউন্ডগুলির প্রভাবের অধীনে, ক্যান্সার কোষগুলির অ্যাপোপটোসিস ঘটে এবং টিউমারের বিস্তারের প্রক্রিয়া সম্পূর্ণরূপে অবরুদ্ধ হয়। একটি মতামত রয়েছে যে তুলসীর উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপের কারণে অ্যান্টি-ক্যান্সার প্রভাব উপলব্ধি করা হয়েছে [16]

পশুর পরীক্ষায় ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে, মৃত্যুর হার কমাতে তুলসীর নির্যাসের ক্ষমতা প্রমাণিত হয়েছে। এটি লক্ষণীয় যে উদ্ভিদের পদার্থগুলি স্বাস্থ্যকর কোষগুলিকে অ্যান্টিক্যান্সার ওষুধ এবং কেমোথেরাপির আক্রমণাত্মক প্রভাব থেকে রক্ষা করে৷

বিজ্ঞানীরা পরামর্শ দিচ্ছেন যে তুলসীর নির্যাস শীঘ্রই জটিল অ্যান্টি-ক্যান্সার থেরাপির অংশ হবে।

4 একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক

একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক
একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক

বেসিল এসেনশিয়াল অয়েলের ব্যাকটেরিয়ারোধী বৈশিষ্ট্য অধ্যয়ন করার জন্য বেশ কিছু বড় মাপের গবেষণা করা হয়েছে। সমস্ত পরীক্ষায় দেখা গেছে যে পণ্যটি প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়াগুলির বৃদ্ধি এবং বিস্তারকে বাধা দেয়, যার মধ্যে প্রথাগত অ্যান্টিবায়োটিকের সবচেয়ে প্রতিরোধী স্ট্রেন রয়েছে৷

পরীক্ষাগুলির একটি থেকে প্রকাশিত ডেটা যা ই. কোলাই এবং পাচনতন্ত্রের সংক্রমণের অন্যান্য রোগজীবাণুর বিরুদ্ধে তুলসীর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল কার্যকলাপ নিশ্চিত করে [17].

5 অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে

অধ্যয়নগুলি দেখিয়েছে যে তুলসী অপরিহার্য তেল, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল কার্যকলাপ সহ, ভাইরাস, ছাঁচ এবং খামিরের বৃদ্ধি এবং বিস্তারকে বাধা দিতে পারে।তুলসী নির্যাস ব্যবহার বিভিন্ন স্থানীয়করণের ক্যানডিডিয়াসিস থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, বিরক্তিকর স্থানগুলিকে প্রশমিত করে [18]

6 চাপের বিরুদ্ধে লড়াই করে

তুলসীকে একটি প্রাকৃতিক, কার্যকরী অ্যাডাপ্টোজেন হিসাবে বিবেচনা করা হয় - এমন একটি পণ্য যা শরীরকে মানসিক-মানসিক চাপের সাথে মানিয়ে নিতে সাহায্য করে, স্নায়বিক ওভারস্ট্রেনের ধ্বংসাত্মক প্রভাবগুলিকে নিরপেক্ষ করে৷

উদাহরণস্বরূপ, বিজ্ঞানীরা পরীক্ষাগার খরগোশ নিয়ে একটি পরীক্ষার আয়োজন করেছিলেন। প্রতিদিন, প্রাণীরা নেতিবাচক বাহ্যিক কারণগুলির ধ্রুবক প্রভাবের সাথে যুক্ত উচ্চ স্তরের চাপ অনুভব করে। 30 দিনের জন্য, পরীক্ষামূলক খরগোশকে তুলসী পাতা খাওয়ানো হয়েছিল। ফলস্বরূপ, প্রাণীদের মধ্যে কার্ডিওভাসকুলার এবং শ্বাসযন্ত্রের ক্রিয়াকলাপ স্বাভাবিককরণ রেকর্ড করা হয়েছিল। এছাড়াও, পরীক্ষাগুলি রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুরক্ষা বৃদ্ধি দেখায় [19]

7 ডায়াবেটিস রোগীদের ব্লাড সুগার কমাতে সাহায্য করে

ডায়াবেটিসে সাহায্য করে
ডায়াবেটিসে সাহায্য করে

মেটাবলিজমকে প্রভাবিত করতে তুলসীর ক্ষমতার প্রতি আগ্রহ বহু বছর ধরে প্রাসঙ্গিক থাকে। বিভিন্ন সময়ে, মসলার পাতার রস, নির্যাস, গুঁড়া এবং বিপাকীয় ব্যাধিতে তাদের প্রভাব, টাইপ II ডায়াবেটিস মেলিটাসে রক্তে গ্লুকোজের লাফানোর বৈশিষ্ট্য, লিপিডের মাত্রা, রক্তচাপ, গাউটি আর্থ্রাইটিসে অতিরিক্ত ইউরিক অ্যাসিড অধ্যয়ন করা হয়েছিল।

তুলসী নির্যাসের বৈশিষ্ট্যের অধ্যয়ন 2 থেকে 13 সপ্তাহ পর্যন্ত চলে। এটি লক্ষণীয় যে পরীক্ষার সময়কাল 13 সপ্তাহে বৃদ্ধির ফলে খালি পেটে এবং খাওয়ার পরে রক্তে শর্করার সর্বাধিক হ্রাস দেখায়। কন্ট্রোল গ্রুপে, এই ধরনের ফলাফল রেকর্ড করা হয়নি।

তুলসীর সাথে হাইপোগ্লাইসেমিক ড্রাগ গ্রহণের সংমিশ্রণ গ্লাইকোহেমোগ্লোবিনের হ্রাস দেখায়, যা রক্তে শর্করার চিহ্নিতকারী, 1.5 থেকে 3.2 গুণ।একচেটিয়াভাবে হাইপোগ্লাইসেমিক ফার্মাসিউটিক্যালের ব্যবহার এমন একটি প্রভাব দেয় না [20]

লক্ষণীয় বিষয় হল যে মাত্র ৪ সপ্তাহের জন্য তুলসী পাতার গুঁড়া গ্রহণ করলে তা রক্তে গ্লুকোজ, গ্লাইকেটেড প্রোটিন, ইউরিক অ্যাসিড এবং লিপিড উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়ে দেয়। টাইপ II ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের মধ্যে ইতিবাচক ফলাফল পাওয়া গেছে [২১]

সমস্ত গবেষকরা মনে করেন যে ট্যান্ডেম "ঔষধ + তুলসী" ডায়াবেটিসের লক্ষণগুলি উপশম করতে এবং রোগীর সুস্থতার উন্নতি করতে সহায়তা করে৷

হাইপারটেনসিভ অংশগ্রহণকারীদের পর্যবেক্ষণে তুলসীর হাইপোটোনিক বৈশিষ্ট্য পাওয়া গেছে। বিষয়গুলির একটি গ্রুপ 12 দিনের জন্য দিনে একবার বা দুবার 30 মিলি তাজা রস পেয়েছে। তাদের প্রত্যেকের রক্তচাপ ক্রমাগত হ্রাস এবং সামগ্রিক সুস্থতার উন্নতি হয়েছে। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে স্বাস্থ্যকর বিষয়গুলিতে, 4 সপ্তাহ ধরে তুলসীর 300 মিলি অ্যালকোহলযুক্ত নির্যাস পান করার পরে, রক্তের সিরামের লিপিড প্রোফাইলের স্বাভাবিককরণ লক্ষ করা যায় [22]

8 শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে উদ্দীপিত করে

শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে উদ্দীপিত করে
শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে উদ্দীপিত করে

অনেক পরীক্ষা-নিরীক্ষার মাধ্যমে নিশ্চিত করা হয়েছে যে শরীর তুলসীর প্রতি ক্রিয়া করে একটি বর্ধিত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা। উদাহরণস্বরূপ, র্যান্ডমাইজড এবং প্লেসবো-নিয়ন্ত্রিত গবেষণার ফলাফলগুলি একটি উচ্চারিত ইমিউন প্রতিক্রিয়া দেখিয়েছে, যা প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে প্রাকৃতিক হত্যাকারী এবং টি-সহায়কদের বৃদ্ধি দ্বারা প্রকাশ করা হয়। তুলসীর 300 মিলিগ্রাম অ্যালকোহলযুক্ত নির্যাস 4-সপ্তাহ খাওয়ার পরে প্রভাবটি পরিলক্ষিত হয়। প্লাসিবো গ্রুপে কোনো অনুরূপ ফলাফল পরিলক্ষিত হয়নি [23]

অন্য একটি পরীক্ষায়, হেপাটাইটিস এবং এনসেফালাইটিসে আক্রান্ত অংশগ্রহণকারীরা প্রতিদিন 10 গ্রাম তুলসী জলের নির্যাস পান। ফলস্বরূপ, হেপাটাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের 14 দিন পরে সুস্থতার উন্নতি হয়েছে। এনসেফালাইটিস গ্রুপে, ডেক্সামেথাসোন গ্রুপের বিপরীতে 4 সপ্তাহে বেঁচে থাকা বৃদ্ধি পায়।

শ্বাসনালী হাঁপানি রোগীদের চিকিৎসায় তুলসীর ব্যবহার দেখা গেছে যে শুকনো তুলসী পাতা দিনে তিনবার 500 মিলিগ্রাম ডোজ খাওয়া শুরু করার 3 দিন পরেই রোগের লক্ষণগুলির প্রশমন লক্ষ্য করা যায়।

9 নিউরোকগনিটিভ প্রভাব উপলব্ধি করে

একটি নিউরোকগনিটিভ প্রভাব উপলব্ধি করে
একটি নিউরোকগনিটিভ প্রভাব উপলব্ধি করে

সমস্ত বিষয়, লিঙ্গ এবং বয়স নির্বিশেষে, যারা তুলসী গ্রহণ করেছেন, তারা উচ্চারিত নিউরোকগনিটিভ প্রভাব দেখিয়েছেন - উন্নত মেজাজ, জ্ঞানীয় প্রক্রিয়া। একটি এলোমেলো প্লেসবো-নিয়ন্ত্রিত গবেষণায় মানসিক প্রতিক্রিয়ার ত্বরণ, স্বল্পমেয়াদী স্মৃতিশক্তির উন্নতি এবং ঘনত্ব বৃদ্ধি দেখা গেছে। প্রতিদিন 300 মিলিগ্রাম তুলসী গ্রহণের চার সপ্তাহের পটভূমির বিপরীতে 17 থেকে 30 বছর বয়সী 40 জন সুস্থ অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে প্রভাবটি রেকর্ড করা হয়েছিল। পরীক্ষার দ্বিতীয় সপ্তাহ থেকে ইতিবাচক ফলাফল রেকর্ড করা হয়েছে [24]

অনেক গবেষকরা তুলসীর উচ্চ মাত্রার দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারে চাপ এবং উদ্বেগ স্কোর হ্রাসের নথিভুক্ত করেছেন। বেশ কয়েকটি পরীক্ষায় সাইকোসোমাটিক ডিজঅর্ডারে আক্রান্ত রোগীদের মধ্যে সাইকো-ইমোশনাল স্ট্রেসের ক্লিনিকাল উপসর্গের হ্রাস দেখানো হয়েছে [25]

10 কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের প্রচার করে

তুলসী বিপজ্জনক প্লেটলেট একত্রিত হওয়া প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে, প্লেটলেট জমাট বাঁধতে পারে যা ধমনীতে জমাট বাঁধতে পারে এবং কার্ডিয়াক অ্যারেস্ট ঘটাতে পারে [26]।

এটি প্রদাহকেও কমাতে পারে, যা কার্ডিওভাসকুলার রোগের কারণ হতে পারে, প্রো-ইনফ্ল্যামেটরি সাইটোকাইন, প্রোটিন যা কোষ থেকে কোষে নিঃসৃত হয় যা যোগাযোগ করতে এবং শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে।

11 লিভারের কার্যকারিতা সমর্থন করে এবং শরীরকে ডিটক্সিফাই করতে সাহায্য করে

মেডিসিনাল ফুড জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে অসুস্থ ইঁদুরকে যখন পাঁচ দিনের জন্য তুলসীর নির্যাস দেওয়া হয়েছিল, তখন তারা ডিটক্সিফাইং এনজাইম উৎপাদনে উল্লেখযোগ্য উন্নতি অনুভব করেছে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রতিরক্ষা বৃদ্ধি করেছে এবং লিভারে চর্বি জমা কমিয়ে দিয়েছে, যা লিভারের ক্ষতি করতে পারে। কর্মহীনতারোগ [২৭]

12 শরীরকে ক্ষারযুক্ত করতে এবং হজমশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে।

এই ভেষজটি প্রাণীদের গবেষণায় শরীরে অ্যাসিডের ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং শরীরের সঠিক pH মাত্রা পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে দেখানো হয়েছে। এটি অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাতে উপকারী ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে সাহায্য করে, সেইসাথে রোগের কারণ হতে পারে এমন খারাপ ব্যাকটেরিয়া কমাতে সাহায্য করে হজম এবং অনাক্রম্যতা উন্নত করতে পারে

13 প্রাকৃতিক অ্যাফ্রোডিসিয়াক হিসেবে কাজ করতে পারে

ইতালিতে, তুলসীকে শতাব্দী ধরে ভালবাসার প্রতীক হিসাবে বিবেচনা করা হয়। বিশ্বাস করা হয় যে সুগন্ধটি কামশক্তি এবং উত্তেজনা বাড়ায়, সম্ভবত রক্ত প্রবাহ এবং শক্তির মাত্রা বৃদ্ধি করে, সেইসাথে প্রদাহ হ্রাস করে।

হিন্দুধর্ম এবং আয়ুর্বেদে, তুলসীকে "জীবনের অমৃত" হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং এটি স্বাস্থ্যকর যৌন ক্রিয়া এবং উচ্চ আত্মাকে সমর্থন করার জন্য ব্যবহৃত হয় [২৯]।

প্রতিদিন তুলসী খেলে কি হবে?

ওজন কমাতে তুলসীর উপকারিতা

স্থূলতার সমস্যা বহু বছর ধরে প্রাসঙ্গিক রয়ে গেছে, এবং তাই ওজন কমানোর উপর বিভিন্ন পণ্যের প্রভাব নিয়মিত অধ্যয়ন করা হয়। সম্প্রতি, মানবদেহের ওজনের উপর তুলসীর প্রভাব নিয়ে বেশ কয়েকটি গবেষণার ফলাফল প্রকাশিত হয়েছে৷

ভারতীয় বিজ্ঞানীরা তুলসীর ওজন-ব্যবস্থাপনার বৈশিষ্ট্যগুলির উপর একটি সমীক্ষার ফলাফল প্রকাশ করেছেন যাতে 17 থেকে 30 বছর বয়সী 30 জন পুরুষ এবং মহিলা অংশগ্রহণ করে। সমস্ত বিষয়ের প্রাথমিক বডি সূচক 23 ছাড়িয়ে গেছে। 8 সপ্তাহের জন্য, অংশগ্রহণকারীদের তামাক, অ্যালকোহল এবং ড্রাগ ব্যবহার করা নিষিদ্ধ করা হয়েছিল। একই সময়ে, সমস্ত বিষয় প্রতিদিন 1 বার তুলসীর ক্যাপসুল সম্পূরক গ্রহণ করে।

পুরো পর্যবেক্ষণের সময়কালে, বিভিন্ন ধরণের কোলেস্টেরল, লিভার এনজাইম, ইনসুলিন এবং রক্তে শর্করার মূল্যায়ন করা হয়েছিল। ফলস্বরূপ, পরীক্ষামূলক গ্রুপের সমস্ত অংশগ্রহণকারীদের একটি উল্লেখযোগ্য ওজন হ্রাস ছিল।কন্ট্রোল গ্রুপে কোন উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন হয়নি [30]

ওজন কমানোর ডায়েটে লবণ খাওয়া কমাতে সব ধরনের খাবারে তুলসী যোগ করা জড়িত। 100 গ্রাম প্রতি মাত্র 20-25 কিলোক্যালরি সহ কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার হওয়ায় তুলসী সালাদের একটি চমৎকার উপাদান।

থাই জাতের বীজ এশিয়ান খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। তুলসী বীজের জনপ্রিয়তা তাদের তরল শোষণ করার এবং এটি থেকে জেলির মতো সামঞ্জস্যের ক্যাপসুল তৈরি করার ক্ষমতার কারণে। একবার পাকস্থলীতে, এই ধরনের ক্যাপসুলগুলি হজমকে উদ্দীপিত করে, এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট বরাবর আরও অতিক্রম করে, এটি একটি প্রাকৃতিক শোষণকারী হিসাবে কাজ করে।

যখন তুলসীর বীজ জলে ভিজিয়ে রাখা হয়, তখন তারা একটি অস্বাভাবিক ঘাসের স্বাদ এবং গন্ধ অর্জন করে। বীজের খোসা ফুলে যায় এবং খুব অস্বাভাবিক দেখায় এবং তাই এগুলি প্রায়শই তৈরি খাবার সাজাতে ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ, ফলের মিষ্টি। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে মশলা বীজ সহ মিষ্টি খাবারগুলি খাদ্যতালিকাগত নয়, কারণ এতে প্রচুর চিনি থাকে।ওজন কমাতে, এগুলো কেফিরের সাথে মিশ্রিত করা হয় বা স্কিম মিল্ক বা চায়ের সাথে শুকিয়ে খাওয়া হয়।

আধুনিক প্রস্তুতিতে তুলসীর ব্যবহার

তুলসীর ব্যবহার
তুলসীর ব্যবহার

ঐতিহ্যগতভাবে, তুলসী ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, এটি ব্রনহোলিটিনের অংশ, একটি ওষুধ যা ব্রঙ্কোস্পাজম বন্ধ করে, কাশির আক্রমণকে দমন করে এবং ব্রঙ্কিয়াল গাছের শ্লেষ্মা ঝিল্লির ফোলাভাব দূর করে। থেরাপিউটিক প্রভাব প্রধান সক্রিয় পদার্থের কার্যকলাপ দ্বারা প্রদান করা হয় - গ্লাসিন, এফিড্রিন।

বেসিল তেল ডেন্টাল জিঙ্ক অক্সাইড ইউজেনল সিমেন্টের অন্তর্ভুক্ত, যা আস্তরণের অন্তরক, অস্থায়ী ফিলিংস, ছাপ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। তুলসীতে থাকা ইউজেনল অ্যান্টিসেপটিক্স, ব্যথানাশকগুলির সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত।

শিশুরোগবিদ্যায়, তুলসী অপরিহার্য তেল অ্যারোমাথেরাপিতে ব্যবহার করা হয় নিউরোসাইকিক গোলককে স্বাভাবিক করতে, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতা পুনরুদ্ধার করতে।প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, তুলসী দিয়ে অ্যারোমাথেরাপি অনিদ্রা, উদ্বেগ বৃদ্ধি, মানসিক চাপের জন্য নির্দেশিত হয় [31]

প্রসাধনীবিদ্যায় ব্যবহার করুন

দীর্ঘ সময় ধরে, তুলসীকে ভিনেগারের সাথে মেশানো হয়েছিল এবং ফলস্বরূপ পণ্যটি ত্বকের রঞ্জক অঞ্চলগুলিকে হালকা করতে এবং ফ্রেকলস দূর করতে মুখে ঘষেছিল। একই কম্পোজিশন অত্যধিক ঘামের জন্য কার্যকর।

আধুনিক কসমেটোলজিস্টরা অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, রিজুভেনটিং, টোনিং মাস্কের মধ্যে তুলসী অপরিহার্য তেল অন্তর্ভুক্ত করে যা নকলের বলিরেখা থেকে মুক্তি দেয়। বেসিল প্রায়শই বডি লোশন এবং ক্রিমগুলিতে অন্তর্ভুক্ত থাকে। তুলসী তেল দিয়ে ধুয়ে পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর চুল নিরাময় করতে সাহায্য করে, চুলের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে।

তুলসীর রাসায়নিক গঠন

  • চর্বি: ০.৬ গ্রাম
  • প্রোটিন: 3.2g
  • কার্বস: 2.7g
  • জল: 92g
  • এশ: 1.5g
  • ফাইবার: 1.6g

ভিটামিন (প্রতি 100 গ্রাম):

পরিমাণ

%RDA

ভিটামিন কে 414, 8-1714, 4mcg 887, 2%
বিটা-ক্যারোটিন 3142 mcg 62, 8%
Lutein + Zeaxanthin 1150-5649 mcg 56, 7%
ভিটামিন বি৯ (ফলিক অ্যাসিড) 68-310 mcg 47, 3%
ভিটামিন বি৬ (পাইরিডক্সিন) 0, 16-1, 34mg 37, 4%
ভিটামিন এ (রেটিনল) 264 mcg ২৯, ৩%
ভিটামিন সি (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড) 18mg 25, 7%
ভিটামিন বি৫ (প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড) 0, 21-0, 84mg 10, 5%

খনিজ (প্রতি 100 গ্রাম):

পরিমাণ

%RDA

ম্যাঙ্গানিজ 1150 mcg 57, 5%
কোবল্ট 5, 2 mcg 52%
তামা 390 mcg ৩৯%
লোহা 3, 2mg ২১, ১%
রুবিডিয়াম 17, 1 mcg 17, 1%
ক্যালসিয়াম 177 মিগ্রা 16, 1%
ম্যাগনেসিয়াম 64mg 16%
ভানাডিয়াম 6, 3 mcg 15, 8%
সিলিকন 3-6, 2mg 15, 3%
পটাসিয়াম 295mg ১১, ৮%

পূর্ণ রাসায়নিক গঠন ➤

অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ সংযোগ:

  • ফাইটোস্টেরল - 26mg (47.3% RDA)
  • পিউরিন - 3.1mg (2% RDA)

প্রধান উপাদান হল মিথাইল সিনামেট (70.1%), লিনালুল (17.5%), β-এলিমেন্ট (2.6%) এবং কর্পূর (1.52%)।

এছাড়া, তুলসীতে দারুচিনি, সিট্রোনেলল, জেরানিওল, লিনালুল, পাইনিন, টেরপিনল, জেরানিয়াল, নেরাল, মিথাইল চ্যাভিকল রয়েছে।

সবুজ এবং বেগুনি পাতা সহ তুলসীর বিভিন্ন ধরণের মূল উপাদানগুলির রাসায়নিক গঠনে খুব বেশি পার্থক্য নেই। বিশেষ করে, তুলসীর অপরিহার্য তেলের মূল উপাদানের বিষয়বস্তুর ক্ষেত্রে - ইউজেনল ফেনাইলপ্রোপ্যানয়েড (একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উদ্দীপক) - তুলসীর সবুজ জাতগুলি বেগুনি জাতের থেকে কিছুটা নিকৃষ্ট (আবশ্যক তেলের ভরের 67.4% - সবুজ জাতের মধ্যে, 72.8% - বেগুনি।

পার্থক্যগুলি শুধুমাত্র রঙিন রঙ্গকগুলির গঠন এবং বিষয়বস্তুর সাথে সম্পর্কিত - অ্যান্থোসায়ানিন (বেগুনি জাতগুলি অ্যান্থোসায়ানিন সামগ্রীর পরিপ্রেক্ষিতে সবুজ জাতগুলিকে উল্লেখযোগ্যভাবে ছাড়িয়ে যায়, যথা, সায়ানিডিন এবং পিওনিডিন)।

বিভিন্ন রোগের জন্য লোক ওষুধে ব্যবহার

তুলসীর ব্যবহার
তুলসীর ব্যবহার

ঐতিহ্যবাহী ওষুধের অনুরাগীরা তুলসীকে একটি সর্বজনীন ঔষধি উদ্ভিদ হিসাবে সংজ্ঞায়িত করেন যা একজন ব্যক্তির মন, মানসিক স্বাস্থ্য এবং শরীরের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।

ঔষধি রচনা তৈরির জন্য, উদ্ভিদের প্রায় সমস্ত অংশ ব্যবহার করা হয়:

  • ফুলের ব্রঙ্কাইটিসের সেরা নিরাময়
  • বীজ, পাতা - কালো মরিচের সংমিশ্রণে, ম্যালেরিয়ার বিরুদ্ধে কার্যকর
  • প্রয়োজনীয় তেল - পোকামাকড়ের কামড়কে প্রশমিত করে

বমি বমি ভাব, বমি এবং ডায়রিয়ার প্রতিকারের জন্য উদ্ভিদের যেকোনো অংশ ব্যবহার করা হয়। একজিমার সাথে, ত্বককে তুলসী দিয়ে ক্রিম দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, ফাইটো-কাঁচামাল থেকে ট্যাবলেট মৌখিকভাবে নেওয়া হয়। অ্যালকোহল নির্যাস পেটের আলসার, চক্ষু রোগের চিকিৎসায় কার্যকর।

প্রাচীন গ্রীক ফার্মাকোলজিতে, লোমশ তুলসী ব্যবহার করা হত, অন্যান্য দেশের লোক রেসিপিগুলিতে অন্যান্য জাত রয়েছে - তন্তুযুক্ত, ছোট-পাতা, বাগান। কম্প্রেস, জুস, গ্রুয়েলস, আধান কাঁচা ভেষজ থেকে প্রস্তুত করা হয়েছিল, শুকনো কাঁচামাল ভেষজ মিশ্রণ, অ্যারোমাথেরাপির জন্য উপযুক্ত।

কার্ডিওভাসকুলার রোগ, স্নায়বিক রোগে আক্রান্ত রোগীদের জন্য তুলসী একটি অপরিহার্য পণ্য। মশলার ব্যবহার মস্তিষ্কের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে, মাথাব্যথা দূর করতে সাহায্য করে।

উদ্বেগ থেকে মুক্তি পেতে, স্নায়বিক উত্তেজনা উপশম করতে একটি সুগন্ধি বাতিতে তুলসী অপরিহার্য তেল যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি লক্ষ্য করা গেছে যে মশলার সক্রিয় পদার্থগুলি হ্যাংওভারের উপসর্গগুলিকে উপশম করে, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং বিভিন্ন উত্সের সর্দি নাককে সাহায্য করে৷

নিওপ্লাজমের ক্ষেত্রে তুলসী পাতার গুশ প্লীহা এলাকায় সংকুচিত হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি থেকে যোনি ট্যাম্পন প্রস্তুত করা হয়, যা মাসিককে উদ্দীপিত করে। তুলসী এবং পোস্ত বীজের মিশ্রণ অণ্ডকোষের প্রদাহের চিকিৎসায় কার্যকর।

তুলসীর রস পান করা হার্ট এবং ফুসফুসকে নিরাময় করে, লালা গ্রন্থির কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে। চোখের ড্রপ হিসাবে রস ব্যবহার দৃষ্টি পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে। এটি নাকে পুঁতে দিলে নাক দিয়ে রক্ত পড়া বন্ধ হয়, মৃগীরোগের চিকিৎসায় সাহায্য করে।এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে আধুনিক ওষুধ মৃগীরোগে নিষেধাজ্ঞাযুক্ত পণ্যের তালিকায় তুলসীকে অন্তর্ভুক্ত করেছে।

তুলসীর গুঁড়ো এবং মধুর মিশ্রণ হেমাটোমাস, ক্ষত নিরাময়ে কার্যকর। কিছু দেশে, তুলসী মেহেদির সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং মাথাব্যথার জন্য কম্প্রেস হিসাবে ব্যবহার করা হয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে তুলসীর গুঁড়ো, তেল এবং মোমের কম্প্রেস ফুসফুসের রোগ উপশম করে, যৌনাঙ্গে ব্যথা উপশম করে।

অ্যাভিসেনার গ্রন্থে, ভিনেগার-তুলসীর মিশ্রণটি গাউটের চিকিত্সার জন্য সর্বোত্তম প্রতিকার হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে, বৃশ্চিকের হুঙ্কারের জায়গায় প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া। 500 বছর পর, আর্মেনিয়ান ডাক্তার আমিরডোভলাট আমাসিয়াতসি তুলসীর বীজ দিয়ে অন্ত্রের আলসার এবং ডায়রিয়ার চিকিত্সা করেছিলেন। এই জন্য, ভাজা বীজ জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে। তিনি দাঁতের ব্যথা নিরাময় এবং দাঁতের রোগ প্রতিরোধের জন্য মশলাদার বীজ চিবানোর পরামর্শ দেন।

ঐতিহ্যবাহী ওষুধের আধুনিক রেসিপিগুলি প্রাচীন ঐতিহ্য থেকে অনেক ধার করেছে। বেসিল চিকিত্সার জন্য উদ্দিষ্ট ফর্মুলেশনের রেসিপিগুলিতে অন্তর্ভুক্ত:

  • মাড়ি থেকে রক্ত পড়া
  • ক্ষত পৃষ্ঠ
  • ছত্রাক সংক্রমণ
  • রাইনাইটিস
  • ঠাণ্ডা
  • ব্রঙ্কাইটিস
  • অ্যাস্থমা

মধ্য এশিয়ার দেশগুলিতে, তুলসী কার্ডিওভাসকুলার রোগের চিকিত্সার জন্য পাতন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ওটিটিসের লক্ষণ সহ বুলগেরিয়ান নিরাময়কারীরা কানে মশলার পাতা থেকে রস প্রবেশ করান। বুলগেরিয়ান ঐতিহ্যবাহী ওষুধ গর্ভনিরোধক প্রভাব নিশ্চিত করতে প্রতিদিন 2 টেবিল চামচ রস খাওয়ার পরামর্শ দেয়। ঐতিহ্যগতভাবে, তুলসীর সাথে ফর্মুলেশনগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, কোলাইটিস, ডায়রিয়া, পেট ফাঁপা রোগের জন্য নির্ধারিত হয়৷

লোক ওষুধে তুলসীর উপকারিতা ও ব্যবহার:

রান্নার পদ্ধতি

আধান

আধান প্রস্তুত করতে, প্রতি 250 মিলি ফুটন্ত জলে 1 চা চামচ শুকনো তুলসী নিন এবং একটি গ্লাস ফ্লাস্ক সহ একটি থার্মসে রাখুন।যদি একটি দুর্বল ঘনত্ব প্রয়োজন হয়, আধান সময় 30 মিনিটের বেশি হওয়া উচিত নয়। প্রতি 250 মিলি ফুটন্ত পানিতে 1 টেবিল চামচ কাঁচামালের হারে আরও স্যাচুরেটেড ইনফিউশন প্রস্তুত করা হয়। এই ক্ষেত্রে, আধান সময় এক ঘন্টা বৃদ্ধি পায়। সমাপ্ত পণ্যটি গলা ব্যথার জন্য দিনে 2-3 বার গার্গল করার জন্য ব্যবহৃত হয়। ওটিটিস মিডিয়ার সাথে, আধানে ভেজানো গজ ন্যাপকিন থেকে কম্প্রেস তৈরি করা হয়। কাশির চিকিৎসার জন্য, মূত্রনালীর প্রদাহের জন্য, আধানটি মুখে মুখে 50-70 মিলি দিনে 3-4 বার নেওয়া হয়।

ডিকোশন

তুলসীর ক্বাথ
তুলসীর ক্বাথ

একটি ক্বাথ প্রস্তুত করতে, এক গ্লাস তাজা তুলসী শাক নিন, এক লিটার জল ঢেলে আগুনে রাখুন। ফুটন্ত পরে, আগুন হ্রাস করা হয় এবং তরলটি 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, তারপরে এটি চুলা থেকে সরানো হয় এবং 30-60 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখা হয়। সমাপ্ত ঝোলটি ফিল্টার করা হয় এবং সংক্রামিত ক্ষতগুলির চিকিত্সার জন্য, ঘাম দিয়ে পা ধুয়ে ফেলার জন্য, অনিদ্রার জন্য প্রশমিত স্নানের জন্য জল যোগ করতে ব্যবহৃত হয়, উদ্বেগ বৃদ্ধি পায়।

ইউরোলিথিয়াসিসের চিকিৎসার জন্য অভ্যন্তরীণ ব্যবহার নির্দেশিত হয়। এই ক্ষেত্রে, ক্বাথ দিনে তিনবার 150 মিলি মাতাল হয়।

তাজা তুলসীর রস

তুলসীর পাতা এবং ফুল থেকে, আপনি হজম স্বাভাবিক করার জন্য তাজা রস তৈরি করতে পারেন। আপনাকে খাবারের আগে দিনে 3 বার নিতে হবে, 20 মিলি। এবং দাঁত মজবুত করার জন্য, এই জাতীয় রস মৌখিক গহ্বরে 2 মিনিটের জন্য রাখতে হবে - এবং এভাবেই পরপর কয়েকটা চুমুক দিতে হবে।

চূর্ণন

খুব কম লোকই জানেন যে বেসিল ডিস্টিলেটকে বেসিল ভদকা বলা হয়। রান্নার জন্য, তাজা চেপে রস বা মশলা পাতার ঘন আধান নিন। তরলটি একটি ডাবল বয়লারে সিদ্ধ করা হয় এবং ঠান্ডা হওয়ার পরে, ঘনীভূত বাষ্পগুলি সংগ্রহ করা হয়। সংগ্রহ করা পাতনটি টাকাইকার্ডিয়া, অ্যারিথমিয়াস এবং অন্যান্য কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য দিনে 2-3 বার 1-2 চা চামচ করে পান করা হয়।

বিবেক যোশী - তুলসীর ৫টি প্রধান উপকারিতা, রচনা এবং প্রতিবন্ধকতা:

কীভাবে গাঁজানো তুলসী পাতার চা তৈরি করবেন

সংগৃহীত তুলসী পাতা বাছাই করা হয়, ধুয়ে শুকানোর জন্য তোয়ালে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। যখন পাতাগুলি সামান্য ঝরে যায়, তখন সেগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কাটা হয় এবং একটি কাচের পাত্রে শক্তভাবে রাখা হয় এবং উদ্বায়ী সুগন্ধযুক্ত পদার্থগুলি ছেড়ে দেওয়ার জন্য রাতারাতি রেখে দেওয়া হয়। এর পরে, তুলসীটি বয়াম থেকে নেড়ে আবার শুকানো হয়।

গাঁজানো তুলসী একা বা আপনার প্রিয় ভেষজগুলির সাথে মধু যোগ করে তৈরি করা হয়। পানীয়টি নিদ্রাহীনতার সাথে মাতাল হয়, উদ্বেগ বেড়ে যায়।

হিলিং পানীয় - বেসিল চা, সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সুগন্ধি:

তুলসীর সম্ভাব্য ক্ষতি

তুলসীর সম্ভাব্য ক্ষতি
তুলসীর সম্ভাব্য ক্ষতি

এটা বিশ্বাস করা হয় যে তুলসী পাতা, বিশেষ করে বেগুনি জাতের, বিষাক্ত পারদ লবণ জমা করে। এই বিষয়ে আলোচনা এখনও চলছে। উদাহরণস্বরূপ, ভারতীয় বিজ্ঞানীরা মধ্য ভারতে বেড়ে ওঠা তিন ধরনের তুলসী অধ্যয়ন করেছেন - মিষ্টি, কালো, বামন।মসলা ফসলের ঔষধি আধান এবং শুকনো পাতাগুলি ভারী ধাতু লবণের পরিমাণ এবং বিতরণের জন্য অধ্যয়ন করা হয়েছিল [32]

বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে কিছু পাতায় পারদ এবং সীসার উপস্থিতি নিরাপদ ঘনত্বকে ছাড়িয়ে গেছে। পারদ সূচকগুলি 0.05 মিলিগ্রাম/কেজি, সীসা - 1.2 মিলিগ্রাম/কেজি দ্বারা অনুমোদিত আদর্শকে অতিক্রম করেছে৷ একই সময়ে, গাছের ফুল, কান্ড এবং শিকড়ের তুলনায় পাতায় বিপজ্জনক পদার্থের ঘনত্ব অনেক বেশি ছিল। এটা লক্ষণীয় যে তুলসী পাতা থেকে ভারী ধাতু নির্গত হয় যখন তারা পানিতে মিশে যায়।

পোলিশ গবেষকরা ঘরোয়া তুলসীর গুণাগুণ নিয়ে গবেষণা করেছেন। তারা তুলসীর 20 প্রকার বিশ্লেষণ করেছেন [33].

তাদের ফলাফলগুলি ভারতীয় বিজ্ঞানীদের মতই ছিল, কিন্তু তারা তুলসীতে ক্ষতিকারক পদার্থের ঘনত্বকে প্রভাবিত করার কারণগুলি প্রতিষ্ঠা করতে সক্ষম হয়েছিল:

  • মহাসড়কের সান্নিধ্য - দেখা গেছে যে মশলাটি রাস্তার যত কাছে আসবে, পাতায় পারদের মাত্রা তত বেশি হবে।
  • কাঁচা সময় - বসন্তে কাটা তুলসীতে শরৎকালে কাটার চেয়ে অনেক কম পারদ থাকে
  • অনটোজেনির প্রকার - বার্ষিক বহুবর্ষজীবীর তুলনায় অনেক কম পারদ জমা করে। সৌভাগ্যবশত, সাধারণ তুলসী আমাদের অক্ষাংশে সাধারণ, যা একটি বার্ষিক, যার মানে এটি অন্যান্য জাতের তুলনায় নিরাপদ

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য তুলসীর নিরাপত্তা নিয়ে বিতর্কিত। একটি মতামত রয়েছে যে এটি জরায়ুর স্বর বৃদ্ধির কারণ হতে পারে, পারদের উচ্চ ঘনত্বের কারণে ভ্রূণের উপর বিষাক্ত প্রভাব ফেলে। যাইহোক, এই বিষয়ে কোন গবেষণা নিবেদিত করা হয়নি। যাইহোক, গর্ভবতী মহিলাদের জন্য তুলসী সুপারিশ করা হয় না। আসল বিষয়টি হ'ল মশলায় প্রচুর ইউজেনল রয়েছে, যা শিশুর জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে।

এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে তুলসীর বীজ, তাদের নির্যাস, ক্বাথ রক্ত প্রবাহকে উদ্দীপিত করে এবং রক্ত জমাট বাঁধতে প্রভাবিত করে, যার অর্থ তারা রক্তপাতের সম্ভাবনা উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে তোলে। প্রথমত, রক্তপাতজনিত রোগে আক্রান্ত রোগী এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য এটি বিপজ্জনক।

তুলসীর নির্যাস হাইপোটেনসিভ রোগীদের জন্য নিরোধক, কারণ এটি রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।

এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে খারাপভাবে ধোয়া তুলসী খাওয়া বিপজ্জনক কারণ সাইক্লোস্পোরোসিসে সংক্রমণের সম্ভাবনা রয়েছে। এই পরজীবী সংক্রমণের প্রাদুর্ভাব কানাডা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং সুইডেনে রেকর্ড করা হয়েছে। দেখা গেল যে স্থানীয় দেশগুলি থেকে তুলসী এই দেশগুলিতে রপ্তানি করা হয়েছিল। Cyclospora cayetanensis দ্বারা প্ররোচিত রোগটি উচ্চ জ্বর, ক্ষুধা হ্রাস, ডায়রিয়া, পেটে ব্যথা, পেট ফাঁপা [৩৪] দ্বারা প্রকাশিত হয়

কীভাবে চয়ন করবেন এবং কোথায় সংরক্ষণ করবেন?

কিভাবে নির্বাচন করতে হবে এবং কিভাবে সংরক্ষণ করতে হবে
কিভাবে নির্বাচন করতে হবে এবং কিভাবে সংরক্ষণ করতে হবে

তাজা তুলসী নির্বাচন করার সময়, প্রথমে পাতার রঙের দিকে মনোযোগ দিন। এটি অভিন্ন, স্যাচুরেটেড হওয়া উচিত। তুলসীর রঙ সবুজ, নীল, বেগুনি এমনকি বাদামী হতে পারে। গাছের কান্ডে কোন দাগ, বৃদ্ধি, হলুদ বা সাদা রেখা থাকা উচিত নয়।

একগুচ্ছ তুলসী থেকে একটা পাতা ছিঁড়ে আঙুলের মাঝে ঘষে ঘ্রাণ নিন। একটি উচ্চ-মানের, তাজা পণ্যটি নন-স্টিকি, একটি সমৃদ্ধ সুগন্ধ রয়েছে, যাতে পচে যাওয়ার কোনও লক্ষণ নেই। আঠালোতা চাষের নিয়ম লঙ্ঘন, স্টোরেজ মান মেনে না চলাকে নির্দেশ করে।

তাজা তুলসী বিভিন্ন উপায়ে সংরক্ষণ করা যায়:

  • গুচ্ছটি ধুয়ে নিন, ডালপালাগুলির নীচের অংশটি কেটে নিন এবং একটি জলের পাত্রে রাখুন
  • ধোয়া তুলসীকে ক্লিং ফিল্মে মুড়িয়ে ফ্রিজে রাখা হয়। এই ফর্মে, মশলাদার ঘাস 7-10 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়
  • খাঁটি, পুরো বা কাটা তুলসী ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে একটি প্লাস্টিকের পাত্রে রেখে ফ্রিজে রাখুন

শুকনো তুলসী গুচ্ছ করে সংগ্রহ করা হয় এবং ভালো বায়ুচলাচল সহ অন্ধকার ঘরে ঝুলিয়ে রাখা হয়।

কীভাবে জানালার সিলে তুলসী জন্মাতে হয়?

কিভাবে তুলসী জন্মাতে হয়
কিভাবে তুলসী জন্মাতে হয়

লম্বা পাত্র (পাত্র) তুলসী চাষের জন্য উপযুক্ত, কারণ একটি শক্তিশালী রুট সিস্টেম সীমিত জায়গায় সম্পূর্ণরূপে বিকাশ করতে পারে না। বেসিল ভারী মাটি সহ্য করে না, তাই সাধারণ উদ্দেশ্যে ক্রমবর্ধমান মাটি একটি বিশেষ দোকান থেকে কেনা ভাল। আপনি যদি বাগানের মাটি ব্যবহার করতে চান তবে এটি ফাইটোস্পোরিন দিয়ে জীবাণুমুক্ত করা উচিত, একটি পিট সাবস্ট্রেট বা পার্লাইট যোগ করুন।

তুলসী বপনের আগে, প্রচুর ফুটন্ত জল দিয়ে মাটি ঢেলে দেওয়া হয়। এটি শুধুমাত্র অতিরিক্ত জীবাণুমুক্ত করার অনুমতি দেয় না, তবে মাটিকে উষ্ণও করে। বীজ মাটির পুরো পৃষ্ঠে সমানভাবে বিতরণ করা হয়, জল দিয়ে সেচ করা হয় বা স্প্রে বন্দুক ব্যবহার করে বৃদ্ধির উদ্দীপক। এর পরে, পাত্রটি ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে একটি উষ্ণ জায়গায় রাখা হয়।

এক সপ্তাহ পর বীজ বের হতে শুরু করে। পাত্রটি একটি ভাল-আলো জানালার সিলের উপর স্থাপন করা উচিত বা কৃত্রিম আলো সরবরাহ করা উচিত।প্রথম স্প্রাউটের আবির্ভাবের পরপরই, বীজের চারপাশের মাটি 5: 1 অনুপাতে বালি এবং ছাইয়ের মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, যা তুলসীকে পট্রিফ্যাক্টিভ রোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

অঙ্কুরগুলি মাঝারি জল সরবরাহ করে। খাওয়ার জন্য, পাতাগুলি ছিঁড়ে যায় না, তবে পাতাগুলি। সরানো পাতার জায়গায়, কান্ড দ্বিখন্ডিত হয় এবং নতুন পাতা দেখা যায়। তুলসী গুল্মগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য রসালো পাতায় স্যাঁতসেঁতে এবং আনন্দিত হয়।

তুলসী একটি পাত্রে দীর্ঘ সময় ধরে জন্মানো যায় বা বড় হওয়া নমুনা বসন্তে খোলা মাটিতে রোপণ করা যেতে পারে।

এখন আমি কেবল বোতলে জানালায় তুলসী চাষ করি, বাছাই ছাড়াই, আমি গোপনীয়তা শেয়ার করি:

প্রস্তাবিত: