পয়েন্ট সহ ক্রেমলিন ডায়েটের জন্য রেসিপি
ক্রেমলিন ডায়েট হল একটি কম কার্বোহাইড্রেট খাদ্য পরিকল্পনা যার লক্ষ্য অতিরিক্ত পাউন্ড পরিত্রাণ পাওয়া। এটি তাত্ক্ষণিক বা অত্যাশ্চর্য ফলাফলের জন্য ডিজাইন করা হয়নি। যাইহোক, এই খাদ্যটি কয়েকটি বৈজ্ঞানিক ভিত্তিক, অত্যন্ত কার্যকর এবং সময়-পরীক্ষিত খাবারের মধ্যে একটি।
ক্রেমলিন ডায়েটের জন্য ধন্যবাদ, অতিরিক্ত ওজন হ্রাস করা এবং পরের মাসে এটি না বাড়ানো সম্ভব হবে। খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির সারমর্ম হল যে খাদ্যে কার্বোহাইড্রেটগুলি তীব্রভাবে সীমিত। শরীরের ক্ষতি হয় এবং তার নিজস্ব রিজার্ভ শোষণ করতে শুরু করে, যা ফ্যাট রিজার্ভ।ওজন বন্ধ আসছে, এবং বেশ তীব্রভাবে. ক্রেমলিন ডায়েটের একটি সুবিধা হল এটি আপনাকে মাংস খেতে দেয়, কারণ এটি ওজন কমানোর প্রক্রিয়াতে হস্তক্ষেপ করে না। কিন্তু এই ক্ষেত্রে আমরা প্রাকৃতিক, তাজা মাংস থেকে খাবার সম্পর্কে কথা বলছি। সসেজ, সসেজ, সসেজ এবং আধুনিক খাদ্য শিল্পের অন্যান্য "উপহার" যতটা সম্ভব মেনু থেকে বাদ দেওয়া উচিত।
ক্রেমলিন ডায়েটের প্রতিটি খাবারের একটি নির্দিষ্ট সংখ্যক পয়েন্ট রয়েছে। তাদের গণনা করা দরকার, যেহেতু শুধুমাত্র প্রচলিত ইউনিটের একটি সীমিত সেট (cu) প্রতিদিন অনুমোদিত। উদাহরণস্বরূপ, প্রথম সপ্তাহের প্রতিটি দিনে 20 USD এর একটি সেট জড়িত। e., এবং পরবর্তী সপ্তাহে এই সংখ্যা 40 c.u এ পৌঁছাতে পারে। e. এটা অনেকাংশে নির্ভর করে অতিরিক্ত পাউন্ড কতটা নিবিড়ভাবে চলে যায় তার উপর।
ক্রেমলিনের ডায়েট ডিশগুলি বৈচিত্র্য এবং দুর্দান্ত স্বাদ দ্বারা আলাদা করা হয়, যদিও মুদিখানাগুলিতে সঞ্চয় করা সম্ভব হবে না। ক্রেমলিন ডায়েটের প্রধান প্লাস হ'ল দ্রুত ওজন হ্রাস করার এবং আপনার নিজের শরীরের ক্ষতি না করার ক্ষমতা, তবে এই বিবৃতিটি কেবল প্রাথমিকভাবে সুস্থ লোকদের জন্যই সত্য।
নাস্তা
কাঁকড়ার মাংসের সাথে স্ক্র্যাম্বল করা ডিম
রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় পণ্যের স্টক (গণনাটি 4টি পরিবেশনের জন্য):
- ভাজার জন্য: ২ টেবিল চামচ। l মাখন।
- ডিম - 4 পিসি
- কাঁকড়ার মাংস – 200 গ্রাম
- টমেটো - ৪টি ছোট ফল।
- গন্ধ এবং সুগন্ধ যোগ করতে: লেবুর রস (এক টেবিল চামচ), ডিল (অর্ধেক গুচ্ছ), লবণ এবং কালো মরিচ।
টমেটো অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে, ডালপালা সরিয়ে রিং করে কেটে নিতে হবে। ডিম লবণ ও মরিচ দিয়ে মাখনে ভাজা হয়। টুকরো টুকরো টমেটো একটি প্লেটে রাখা হয়, কাঁকড়ার মাংস লেবুর রস দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং তারপরে একটি ভাজা ডিম। সমস্ত পণ্য সমানভাবে 4 প্লেটে বিতরণ করা হয়.ডিল দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে পরিবেশনের আগে থালা সাজান।
এক পরিবেশনায় পয়েন্টের সংখ্যা 4, 7 c.u. e.
চিংড়ির সাথে প্রাতঃরাশ মাশরুম
4টি পরিবেশন করতে প্রয়োজনীয় উপাদানের স্টক:
- চিংড়ি - আধা কেজি।
- টক ক্রিম - 1 টেবিল চামচ। l.
- তাজা মাশরুম - ০.৩ কেজি।
- রসুন - ২টি লবঙ্গ।
একটি গরম নন-স্টিক প্যানে চিংড়ি গলিয়ে তাতে রসুন কুঁচি দিন। মাশরুম একটি পুরু নীচে সঙ্গে একটি saucepan মধ্যে ভাজা হয়। যখন তারা প্রায় প্রস্তুত হয়, তাদের মধ্যে টক ক্রিম যোগ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে আবরণ করুন এবং আগুন বন্ধ করুন। পাঁচ মিনিট পরে, চিংড়ি থালায় রাখা হয়৷
একটি পরিবেশনে পয়েন্টের সংখ্যা 0.8 c.u. e.
সবুজ পেঁয়াজের সাথে অমলেট
দুটি পরিবেশন করার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ:
- দুধ - ১ টেবিল চামচ। l.
- মুরগির ডিম - ৩ পিসি।
- সবুজ পেঁয়াজ।
যে ব্যক্তি তাড়াহুড়ো করছেন তাদের জন্য এটি একটি বহুমুখী প্রাতঃরাশ। এটি প্রস্তুত করা কঠিন নয়। দুধ এবং ভেষজ এর সাথে ডিম মিশ্রিত করা যথেষ্ট, ফলিত ভরকে কাঁটাচামচ দিয়ে পিটিয়ে একটি প্যানে ভাজুন।
1টি পরিবেশনের জন্য আপনার কাছে 2 c.u. e.
ডিমের সাথে স্প্র্যাট ফিললেট
4টি সার্ভিং প্লেট তৈরি করতে প্রয়োজনীয় উপাদানের সংখ্যা:
- ডিম - 2 পিসি
- বোনলেস স্প্র্যাট - ৫০ গ্রাম
- মেয়নেজ - 20 গ্রাম।
- লেটুস - 10 গ্রাম
- ডিল।
আপনি থালা সংগ্রহ করার আগে, আপনাকে ডিম সেদ্ধ করে বৃত্তে কেটে ফেলতে হবে এবং হাড় থেকে মাছ পরিষ্কার করতে হবে।আপনাকে নিম্নরূপ পণ্যগুলি রাখতে হবে: একটি লেটুস পাতা, একটি ডিমের টুকরো, একটি রিংয়ে ঘূর্ণিত একটি স্প্র্যাট। মেয়োনিজ দিয়ে ফিশ রিংয়ে শূন্যস্থান পূরণ করুন। রান্না করার পর ডিল থালায় ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
পরিবেশন 2.7 c.u রয়েছে। e.
পনিরের সাথে মাংসের পিট
চারটি পরিবেশন প্রস্তুত করতে প্রয়োজনীয় পণ্যের সেট:
- ডাচ পনির - ০.১ কেজি।
- মাংসের পটল - ০.২ কেজি।
- মেয়নেজ - ৫০ গ্রাম।
পনিরটি ছোট কিউব করে কেটে মাংসের প্যাটে যোগ করা হয় এবং মেয়োনিজ দিয়ে পাকা করা হয়। পরিবেশন করার আগে, আপনাকে পিরামিডের আকারে প্যাটটি বিছিয়ে দিতে হবে এবং উপরে গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে।
এই খাবারটিতে 1.8 cu রয়েছে। e.
জিরার সাথে পনির ভর
একটি পরিবেশন প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- জিরা - ২ বছর
- কুটির পনির - ০.১ কেজি।
- টক ক্রিম - 10 গ্রাম।
- মাখন – ১৫ গ্রাম।
কুটির পনির একটি চালুনি দিয়ে যেতে হবে, তারপর বাকি উপাদানের সাথে মিশ্রিত করতে হবে। দই ভরে জিরা যোগ করার আগে, এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। দইয়ে মেশানোর আগে মাখন ঘরের তাপমাত্রায় রাখতে হবে যাতে এটি নরম হয়ে যায়। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি লবণাক্ত এবং একটি পিরামিডের আকারে একটি প্লেটে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। শীর্ষে আপনাকে একটি ছোট "নীড়" তৈরি করতে হবে, যা টক ক্রিম দিয়ে ভরা হয়।
এই খাবারটিতে রয়েছে 4, 6 c.u. e.
ডিমের হ্যামবার্গার
থালা প্রস্তুত করতে, আপনার পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে যেমন:
- ডিম - 2 পিসি
- সসেজ, এবং আরও ভালো হ্যাম - ০.২ কেজি।
- ম্যারিনেট করা গাজর - ০.১ কেজি।
- নবণ, মেয়োনিজ এবং যেকোনো সবুজ শাক ড্রেসিংয়ের জন্য ব্যবহার করা হয়।
ডিম থেকে দুই পাশে ভেজে প্যানকেক তৈরি করতে হবে। প্যানকেকের কেন্দ্রে হ্যাম ছড়িয়ে দিন, যা অবশ্যই স্ট্রিপগুলিতে কাটা উচিত। গাজর এবং সবুজ শাক সহ মেয়োনিজ এর উপরে রাখা হয়।
এই খাবারটিতে 3, 4 c.u রয়েছে। e.
সবজি সহ প্রোটিন বার্গার:
স্যুপ
সেলারি পিউরি স্যুপ
থালাটি প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
- জল - 5 লি.
- সেলারি ডাঁটা এবং মূল - যথাক্রমে 0.3 কেজি এবং 0.1 কেজি।
- পেঁয়াজ এবং গাজর - ১টি প্রতিটি
- বুলগেরিয়ান মরিচ - অর্ধেক সবজি।
- টমেটো - ২ টুকরা
সমস্ত সবজি বড় কিউব করে কেটে ফুটন্ত পানির পাত্রে রাখতে হবে। যখন সেগুলি সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয়, তখন সেগুলিকে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে চাবুক করা হয় যাতে স্যুপে পিউরির মতো সামঞ্জস্য থাকে।যদি ইচ্ছা হয়, সেদ্ধ মুরগি স্যুপে যোগ করা যেতে পারে, এবং সবজি রান্না করার জন্য, সাধারণ জল নয়, তবে মুরগির ঝোল নিন। টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
100 গ্রাম এই স্যুপে রয়েছে 8 c.u. e.
চি
"ক্রেমলিন" বাঁধাকপির স্যুপ প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির সেটের প্রয়োজন হবে:
- মুরগির ঝোল – ৫ লি.
- বাঁধাকপি – ০.২ কেজি।
- সোরেল - ০.১ কেজি।
- চ্যাম্পিনন - ০.২ কেজি।
- সবজি (জুচিনি, গাজর, টমেটো এবং পেঁয়াজ) ১টি করে প্রতিটি
- অলিভ অয়েল।
শুধুমাত্র পেঁয়াজ সহ মাশরুম তেলে ভাজা হয়। টমেটো বাদে বাকি সবজি কেটে ফুটন্ত মুরগির ঝোলের মধ্যে প্রবেশ করানো হয়। যখন তারা রান্না করা হয়, আপনাকে স্যুপে একটি টমেটো যোগ করতে হবে, যা কিউব করে কাটা উচিত। পরিবেশনের আগে প্লেটে টক ক্রিম যোগ করা হয়।
এই স্যুপের 100 গ্রামটিতে রয়েছে 6 c.u. e.
Sorrel থেকে Okroshka "বসন্ত"
এই খাবারটি প্রস্তুত করতে (৪টি পরিবেশনের জন্য গণনা) আপনার প্রয়োজন হবে:
- সবজি (শসা, আলু) ১টি প্রতিটি
- সোরেল - 30 গ্রাম। আপনাকে সবুজ শাক থেকে পেঁয়াজ এবং ডিলও নিতে হবে।
- 1/2 মুরগির ডিম।
- সিদ্ধ মাংস - ৩০ গ্রাম
- চিনির শরবত - ১ চা চামচ
- টক ক্রিম - ১ চা চামচ
- জল - 250 মিলি
- লবণ স্বাদমতো।
সোরেলটি ধুয়ে ফেলুন এবং খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, এটি ফুটন্ত জলে ঢেলে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপর একটি পৃথক পাত্রে ঝোল ঢেলে দিন এবং একটি চালুনিতে শাক রাখুন। একটি সিদ্ধ ডিমের কুসুম অবশ্যই চূর্ণ করতে হবে, এতে চিনির সিরাপ, লবণ এবং টক ক্রিম যোগ করুন। পেঁয়াজ প্রথমে সামান্য লবণাক্ত এবং একটি মর্টার দিয়ে চূর্ণ করা হয়। আলু সিদ্ধ করুন, কিউব করে কেটে নিন। শসা খোসা ছাড়ানো হয় এবং কিউব করে কাটা হয়। যখন sorrel ঝোল নিচে ঠান্ডা, তারা okroshka সংগ্রহ শুরু: সমস্ত প্রস্তুত পণ্য ঢালা।টেবিলে থালা পরিবেশন করার আগে, আপনাকে ডিল যোগ করতে হবে।
এই খাবারটিতে 7, 8 c.u রয়েছে। e পরিবেশন প্রতি।
পনির স্যুপ
থালা প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত পণ্যগুলি নিতে হবে:
- পারমেসান পনির (ঝাঁঝরি), আদিঘে পনির (কিউব করে কাটা), প্রোভোলোন পনির (ঝাঁঝরি) ১ কাপ।
- দুধ - ১ লি.
- ময়দা - ২ টেবিল চামচ। l.
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- মাখন - 1 টেবিল চামচ। l.
- বুইলন কিউব।
- রসুন, তুলসী (শুকনো), পেঁয়াজ (ভেষজ), কালো মরিচ, লবণ।
একটি ফ্রাইং প্যানে গলিত মাখন দিয়ে কুচি করা পেঁয়াজ ভাজুন, ভাজার মধ্যে বুইলন কিউব টুকরো টুকরো করে নিন, তারপর রসুন এবং ময়দা যোগ করুন। ফলের মিশ্রণটি দুধের সাথে ঢেলে দিন (1/2 কাপ)।পণ্য ক্রমাগত নাড়া দিতে হবে, কারণ তারা খুব দ্রুত জ্বলতে পারে। তারপর প্যানে 2 কাপ গ্রেট করা পনির (প্রভোলোন, পারমেসান) যোগ করা হয়। স্যুপ ঘন হয়ে এলে বাকি দুধ তাতে ঢেলে ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন।
15 মিনিটের জন্য থালাটি আগুনে রাখুন। টেবিলে স্যুপ পরিবেশন করার আগে, আদিঘে পনির এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজের পালক এতে প্রবেশ করানো হয়।
এই খাবারের প্রতিটি পরিবেশনে 17 c.u থাকে। e.
ঐতিহ্যবাহী স্যুপ
থালাটি প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত খাবারের সেটের প্রয়োজন হবে:
- আলু।
- ডিম।
- পেঁয়াজ - ০.১ কেজি।
- টমেটো সস।
- ভাজা মাছ।
- দুধ - ১ লি.
- মাখন – ৩৫ গ্রাম
- ছাগলের পনির - ৫০ গ্রাম
- টমেটো পেস্ট।
- চিংড়ি - ০.৪৫ কেজি।
- চাল - ০.১৫ কেজি।
- কালো মরিচ।
পেঁয়াজ ভালো করে ভাজতে হবে (ভাজার জন্য মাখন ব্যবহার করা হয়)। তারপর এটি ঝোল যোগ করুন, যেখানে চাল, রসুন, টমেটো সস, কালো মরিচ এবং চিংড়ি রান্না করা হয়। চাল এবং পেঁয়াজ সম্পূর্ণ নরম না হওয়া পর্যন্ত এই মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন এবং তারপর একটি চালুনি দিয়ে দিন। মিশ্রণে দুধ যোগ করুন এবং ফুটান। বাটিতে স্যুপ ঢেলে দিন, যার প্রত্যেকটিতে ইতিমধ্যেই আগে থেকে ভাজা মাছ, আলু, পনির (গ্রেট করা) এবং একটি ডিম "ব্যাগে" সিদ্ধ করা আছে।
স্যুপের এই অংশে রয়েছে 24 c.u. e.
মাছের স্যুপ
4- পরিবেশন করা স্যুপ সেট:
- কড এবং সালমন যথাক্রমে ০.২ এবং ০.১ কেজি।
- ঝিনুক এবং চিংড়ি প্রতিটি ০.২ কেজি।
- টমেটোর রস - 250 মিলি
- মরিচ, লবণ এবং যেকোনো সবুজ শাক।
মাছ টুকরো করে কেটে লবণাক্ত পানিতে গোলমরিচ দিয়ে সিদ্ধ করা হয়। ফুটানোর কয়েক মিনিট পরে, অবশিষ্ট সামুদ্রিক খাবারটি ঝোলের সাথে যোগ করা হয়, টমেটোর রস ঢেলে দেওয়া হয় এবং ভেষজ দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়।
এই স্যুপের একটি পরিবেশনে 7.2 কিউ থাকে। e.
ফুলকপি এবং হ্যাম স্যুপ
ডাবল ডিশের জন্য নিম্নলিখিত পণ্যগুলির সেট প্রয়োজন:
- ফুলকপি - ০.১৫ কেজি।
- লিন হ্যাম - ০.২৫ কেজি।
- জল - ১ গ্লাস।
বাঁধাকপি রান্না করার আগে কাটা হয় এবং এটি প্রস্তুত হওয়ার পরে, একটি ব্লেন্ডারের মধ্য দিয়ে যায়। হ্যাম সেখানে যোগ করা হয়, সিদ্ধ করা হয়। স্যুপ প্রস্তুত।
একটি পরিবেশনে 2.5 cu থাকে। e.
সেলারি পিউরি স্যুপ:
দ্বিতীয় খাবার
সাদা সসে মুরগি
থালা প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিত পণ্যগুলি নিতে হবে:
- চিকেন ফিলেট - ০.৫ কেজি।
- যেকোন পনির, প্রধান জিনিস হল এটি শক্ত - 0.1 কেজি।
- অর্ধেক পেঁয়াজ।
- 0.5 কাপ প্রতিটি টক ক্রিম এবং কম চর্বিযুক্ত দই।
- রসুন।
- উদ্ভিজ্জ তেল।
- মেয়োনিজ।
- সবুজ এবং মশলা (ঐচ্ছিক)।
মেয়নেজ এবং কেফিরের সাথে টক ক্রিম মেশান। পেঁয়াজ ভাজুন, অর্ধেক রিং করে কাটার পর। এতে চিকেন ফিললেট, লবণ এবং গোলমরিচ দিন। মাংস অর্ধেক প্রস্তুত হয়ে গেলে, এটি একটি টক ক্রিম-মেয়নেজ মিশ্রণ দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, সেখানে গ্রেট করা পনির এবং রসুন যোগ করা হয়। পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত মুরগি স্টিউ করুন এবং পরিবেশনের আগে সবুজ শাক দিয়ে সাজিয়ে নিন।
এই খাবারটিতে 100 গ্রাম 2.5 cu থাকে। e.
চিকেন ফিলেট স্ক্যুয়ার
থালাটি প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
- হাড় ছাড়া মুরগির মাংস - ০.৭ কেজি।
- চ্যাম্পিননস - ০.৩ কেজি।
- কেচাপ, মেয়োনিজ।
- স্বাদমতো মশলা।
মুরগিকে কিউব করে কেটে লবণাক্ত করা হয়। মাশরুমগুলি ছোট টুকরো করে কাটা হয় এবং সেদ্ধ করা হয়, তবে তাদের সম্পূর্ণ প্রস্তুতিতে আনা উচিত নয়। তারপরে আপনাকে মাংস এবং মাশরুম উভয়ই স্কিভারে স্ট্রিং করতে হবে এবং তারপরে সেগুলিকে একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন (যদি সম্ভব হয় তবে একটি গ্রিল ব্যবহার করুন)। স্ক্যুয়ারগুলি প্রায় প্রস্তুত হয়ে গেলে, সেগুলিকে মেয়োনিজ এবং কেচাপের মিশ্রণ দিয়ে ঢেকে বাদামী রঙে পাঠাতে হবে৷
100 গ্রাম শিশ কাবাবে 2.6 কিউ থাকে। e.
সিদ্ধ ট্রাউট
একটি মাছের খাবার তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- ট্রাউট মাঝারি ওজন 300 গ্রাম – 2 টুকরা
- ভিনেগার - ৩ টেবিল চামচ। l.
- পেঁয়াজের মাথা।
- জল - ৪ টেবিল চামচ। l.
- লেবু - ১ টুকরা
- সবুজ (ডিল, পেঁয়াজ, পার্সলে)।
- নবণ এবং মরিচ।
মাছটিকে ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং অর্ধেক লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। বেকিং ডিশে পেঁয়াজের রিং দিন, ভিনেগার এবং জল যোগ করুন, মাছটি উপরে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে পাঠান। ট্রাউট প্রস্তুত হলে, কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং বাকি অর্ধেক লেবু দিয়ে সাজান।
একটি মাছে 2 c.u থাকে। e.
রসুন দিয়ে মটরশুটি
এই খাবারটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- সালো - ৩০ গ্রাম।
- মটরশুটি - 0.11 কেজি।
- জিরা, খোসা ছাড়ানো কুমড়ার বীজ, লবণ।
- মাখন – ৫ গ্রাম।
মটরশুটি ধোয়ার পর ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ঢেলে দিতে হবে এবং রাতারাতি রেখে সিদ্ধ করতে হবে (রান্নার গড় সময় ২ ঘণ্টা)। লার্ড পিষে তেলে ভাজুন, এতে তৈরি লেবু, কুমড়ার বীজ এবং মশলা যোগ করুন। এই খাবারটি গরম খাওয়া হয়।
এতে 8 c.u রয়েছে। e.
মাছ ও সবজির আঁশ
থালাটি প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত সেট পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
- হাড় এবং মাথা ছাড়া কড - 0.4 কেজি।
- লেবুর রস।
- জুচিনি, মিষ্টি মরিচ।
- পনির - ০.২ কেজি।
- কাটা মরিচ এবং লবণ।
মাছ টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, লেবুর রস দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। শাকসবজিও টুকরো টুকরো করে কাটা হয় যাতে লাগানো সুবিধা হয়। আপনি skewers উপর মাছ এবং সবজি রোপণ করতে হবে, একটি বেকিং থালা মধ্যে রাখা, এবং কাবাব উপর একটি মোটা grater উপর grated পনির ঢালা প্রয়োজন। ছাঁচটি মাইক্রোওয়েভে রাখুন এবং সম্পূর্ণ শক্তিতে এটি চালু করুন। 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
একটি স্ক্যুয়ারে 6টি c.u থাকে। e.
গ্রীক মাশরুম
রান্নার জন্য উপকরণের সেট (৪টি পরিবেশন করে):
- চ্যাম্পিননস - ০.৫ কেজি।
- শুকনো সাদা ওয়াইন - 100 মিলি
- উদ্ভিজ্জ তেল ৫০ গ্রাম
- ১টি লেবুর রস।
- টমেটো পেস্ট - 1 টেবিল চামচ। l.
- সবুজ।
- ধনিয়া, লবণ এবং মরিচ।
একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, লেবুর রস এবং ওয়াইন ঢালুন, টমেটো পেস্ট, শিকড়, মশলা এবং ভেষজ যোগ করুন। তারপর প্যানে মাশরুম দিন। 8 মিনিটের জন্য ফলস্বরূপ সসে সেদ্ধ করুন। ব্রাইন থেকে অপসারণ না করে, শ্যাম্পিননগুলিকে ঠান্ডা করা হয় এবং শুধুমাত্র তারপর পরিবেশন করা হয়।
একটি পরিবেশনে 7.3 cu থাকবে। e.
টার্কি লিভার দিয়ে ভরা স্কোয়াশ
2টি পরিবেশনের জন্য একটি থালা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- প্যাটিসনস - 2 পিসি
- তুরস্ক বা মুরগির লিভার - ০.৪ কেজি।
- সেপ মাশরুম (শুকনো) – ৫০ গ্রাম
- শুকনো সাদা ওয়াইন - 2 টেবিল চামচ। l.
- পেঁয়াজ - 2 পিসি
- টমেটো - ২ টুকরা
- মেরিন করা গুজবেরি বা ক্যাপার, হার্ড পনির - ৫০ গ্রাম প্রতিটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ। l.
- মরিচ এবং লবণ।
গ্রেটের উপর ফয়েল রাখুন এবং তেল দিয়ে গ্রিজ করুন। স্কোয়াশ থেকে ডাঁটা কেটে ফেলুন এবং একটি চামচ দিয়ে সমস্ত পাল্প সরিয়ে ফেলুন।
শুকনো মাশরুম জল দিয়ে ঢেলে 10 মিনিট ভিজিয়ে রেখে দিন, এই সময়ের পরে, জল ঝরিয়ে ধুয়ে ফেলুন। পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করে কাটা হয়, টমেটো কাটা হয়, গুজবেরি 2 ভাগে ভাগ করা হয়, ক্যাপারগুলি পুরো নেওয়া হয়।
লিভারটি ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে মাশরুম এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা হয়, ওয়াইন যোগ করা হয়। এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ পরে, টমেটো এবং গুজবেরি (বা ক্যাপার) প্যানে চালু করা হয়। লিভার লবণাক্ত এবং মরিচযুক্ত, আগুন বন্ধ করা হয়। তারপর স্কোয়াশ সবজি এবং লিভার দিয়ে স্টাফ করা হয়, উপরে পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।ডালপালা সহ ঢাকনাগুলি তাদের জায়গায় ফিরিয়ে দেওয়া হয়, স্কোয়াশটি তেল দিয়ে ছিটিয়ে একটি তারের র্যাকে বিছিয়ে চুলায় রাখা হয়। 180 ডিগ্রিতে 20 মিনিট রান্না করুন।
এক প্যাটিসন 6.6 c.u. e.
স্টাফড জুচিনি
থালাটি প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত সেট পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
- জুচিনি জুচিনি - 1 পিসি।
- ছাগলের পনির – ৭০ গ্রাম
- টমেটো - ১ টুকরা
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ। l.
- নবণ এবং মরিচ।
জুচিনি থেকে টিপস সরান, এর দৈর্ঘ্য বরাবর আয়তাকারভাবে কাটা কাটা করুন। তাদের মধ্যে দূরত্ব প্রায় 20 মিমি হওয়া উচিত। তারপর এই কাটাগুলি থেকে 5 মিমি পুরু টুকরো টুকরো করে সজ্জাটি সরিয়ে ফেলুন। টমেটো এবং পনির 5 মিমি পুরু টুকরো টুকরো করে কাটা। চিজ এবং টমেটোর টুকরোগুলো জুচিনির স্লিটের মধ্যে ঢুকিয়ে দিন। তারপর মরিচ স্টাফ করা সবজি, লবণ এবং তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি। ওভেনে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় আধা ঘন্টা বেক করুন।থালা গরম খাওয়া হয়।
একটি পরিবেশনে 7.8 cu থাকে। e.
টক ক্রিমে পনির দিয়ে গরুর মাংস
থালাটি প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত সেট পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
- বিফ ফিলেট - ০.৮ কেজি।
- পনির - 100 গ্রাম
- টক ক্রিম - 100 গ্রাম
- নুন এবং মশলা।
এই পরিমাণ 4টি পরিবেশন করবে। মাংস পিটিয়ে একটি প্যানে ভাজা হয়। তারপরে গরুর মাংস টক ক্রিম এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, আরও 10 মিনিটের জন্য স্টু করা হয়।
একটি পরিবেশনে 1.1 কিউ থাকে। e.
ওয়াইন ক্রিম সসে শুকরের মাংস
থালাটি প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত সেট পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
- চপ (শুয়োরের মাংস) - 1 পিসি।
- রসুন - ১টি লবঙ্গ।
- টক ক্রিম - 1 টেবিল চামচ। l.
- শুকনো সাদা ওয়াইন – ০.৫ স্ট.
- গ্রেট করা পনির - 1 টেবিল চামচ। l.
- নবণ এবং মরিচ।
চপটি ভাজা হয় এবং তারপর একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে ওয়াইনে স্টু করা হয়। মাংস প্রস্তুত হলে, এটি পনির দিয়ে ছিটিয়ে এবং টক ক্রিম দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। পনির গলে যেতে আরও কয়েক মিনিট প্যানে রাখুন।
এই খাবারটিতে রয়েছে 5, 2 c.u. e.
মাশরুম সসে মাংস
থালাটি প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত সেট পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
- শুকনো মাশরুম - 150 গ্রাম।
- পর্ক ফিলেট - ০.৫ কেজি।
- একটি পেঁয়াজের অর্ধেক।
- দুধ - ০.৫ কাপ।
- টক ক্রিম - ২ চা চামচ
মাশরুমগুলিকে দুধের সাথে ঢেলে 2 ঘন্টার জন্য ফোলাতে রেখে দেওয়া হয়। মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে শুকনো ফ্রাইং প্যানে ভাজা হয়। তারপরে এতে সামান্য দুধ যোগ করুন এবং একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে স্টু করুন। পেঁয়াজ ভাজা হয়, মাশরুমগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়, সমস্ত উপাদান মাংসের সাথে একত্রিত হয়। প্যানে দুধ ঢেলে দিন, যাতে মাশরুম ভিজিয়ে রাখা হয়, লবণ এবং মরিচ। আধা ঘন্টার জন্য স্টু, টক ক্রিম যোগ করুন, ভালভাবে মেশান এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য ঘামতে ছেড়ে দিন।
একটি থালা পরিবেশনে 4, 3 c.u থাকে। e.
মাশরুমের সাথে গরুর মাংস
থালাটি প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত সেট পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
- Veal - 1 কেজি।
- মাশরুম - ০.৫ কেজি।
- ক্রিম - ০.৩ লি.
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- পনির - ০.১ কেজি।
- লবণ।
ভিল দুধে কয়েক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখা হয়। মাশরুম অর্ধেক কাটা হয়, পেঁয়াজ - কিউব মধ্যে, পনির একটি grater উপর ঘষা হয়।স্তরগুলিতে একটি বেকিং ডিশে ছড়িয়ে দিন: পেঁয়াজ, মাশরুম, মাংস, পনির। ওভেনে ছাঁচটি রাখুন এবং থালা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ধরে রাখুন। তারপরে এটি ক্রিম দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, তাপমাত্রা 20 ডিগ্রি সেলসিয়াস কমিয়ে আরও 30 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয়।
একটি ভেলের মধ্যে 5.4 কিউ থাকে। e.
মিট রোল
4টি পরিবেশন প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত সেট পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
- বিফ ফিলেট - ০.৭ কেজি।
- সেদ্ধ মুরগির ডিম - 5 পিসি।
- গ্রেটেড পনির - ০.২ কেজি।
- পেঁয়াজ কাটা - 100 গ্রাম
- দুধ।
মাংসটি বর্গাকার আকারে বিছিয়ে রাখা হয়। এটি বড় টুকরা মধ্যে কাটা হয়, এবং যেখানে জয়েন্টগুলোতে গঠিত হয়, ফিললেট ওভারল্যাপ করা হয়। আলাদাভাবে, কিমা করা মাংস পনির, ডিম, ভাজা পেঁয়াজ এবং অবশিষ্ট মাংসের ছাঁটাই থেকে প্রস্তুত করা হয়।কিমা করা মাংস মরিচযুক্ত, লবণাক্ত, সামান্য দুধ যোগ করা হয়, এটি একটি মাংসের স্তরে বিছিয়ে দেওয়া হয় এবং একটি রোল তৈরি হয়। যাতে এটি রান্নার সময় ঘুরে না যায়, এটি একটি নিয়মিত থ্রেড দিয়ে ঠিক করুন। রোলটি চুলায় রান্না করা হয়, কয়েকবার তেল দিয়ে গ্রিজ করে।
এই রোলের একটি পরিবেশনে 4 c.u থাকে। e.
ফয়েলে পনির দিয়ে মিটলোফ
4টি পরিবেশন প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত সেট পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
- গরুর মাংসের কিমা - আধা কিলো।
- সেদ্ধ মুরগির ডিম -২ পিসি।
- পেঁয়াজ - ২ মাথা।
- মেয়োনিজ - ৩ টেবিল চামচ। l.
- পনির - ০.১ কেজি।
- লবণ এবং কালো মরিচ।
কিমা করা মাংস একটি পূর্ব-চ্যাপ্টা ফয়েলে 2 সেন্টিমিটার পুরু স্তরে বিছিয়ে দিতে হবে। তারপরে এটি গ্রেট করা ডিম, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। একটি রোল তৈরি করুন এবং আধা ঘন্টার জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। এই সময়ের পরে, ফয়েলটি খোলা হয়, রোলটি মেয়োনেজ দিয়ে মেশানো হয়, পনির দিয়ে ছিটিয়ে আরও 20 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।
রোলের এক অংশে - 5, 4 c.u. e.
মাশরুমের সাথে টার্কি ব্রেস্ট ফিলেট রোলস
4টি পরিবেশন প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত সেট পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
- তুরস্কের স্তন - ০.৭ কেজি।
- Champignons - 150g
- 22% ফ্যাট ক্রিম - 2 টেবিল চামচ। l.
- ময়দা - ১ চা চামচ
- প্রসেসড পনির - 100 গ্রাম।
- সয়া সস - ২ টেবিল চামচ। l.
- তরকারি, লবণ, গোলমরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল।
ফিলেটটি ভালো করে ফেটাতে হবে এবং মসলা দিয়ে সয়া সসে মেরিনেট করার জন্য রেখে দিতে হবে। এই সময়ে, মাশরুমগুলি ময়দা দিয়ে ভাজা হয়, তারপর ক্রিম দিয়ে ঢেলে ঠান্ডা হয়। টার্কি থেকে রোল তৈরি হয় এবং সব দিকে ভাজা হয়। রোলগুলি একটি বেকিং ডিশে রাখুন। গলিত পনির গরম জলে দ্রবীভূত হয় এবং এই মিশ্রণের সাথে রোলগুলি ঢেলে দেওয়া হয়। ওভেনে থালাটি প্রস্তুত করুন৷
একটি পরিবেশনে 7.5 cu থাকে। e.
মাশরুমের সাথে কাটলেট
4টি কাটলেট পরিবেশনের জন্য পণ্যের সেটটি নিম্নরূপ:
- মাংসের কিমা - ০.৪ কেজি।
- চ্যাম্পিননস - ০.৪ কেজি।
- পেঁয়াজ - ১ মাথা।
- কাঁচা ডিম - 1 পিসি
- মাশরুম বোউলন কিউবস - 2 পিসি
- টক ক্রিম।
- উদ্ভিজ্জ তেল।
- ডিল এবং পার্সলে।
কিমা করা মাংস একটি মাংস পেঁয়াজ শ্যাম্পিনন এবং পেঁয়াজ দিয়ে পেঁচানো হয়। এটি লবণাক্ত নয়, তবে মাশরুম কিউবগুলি এতে চূর্ণ করা হয়, একটি ডিম, কালো মরিচ এবং কাটা সবুজ শাকগুলি চালু করা হয়। কাটলেটগুলি মাংসের কিমা থেকে তৈরি হয় এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। পরিবেশনের আগে, থালাটি টক ক্রিম দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।
একটি পরিবেশনের জন্য 4.4 cu। e.
ডেনিশ স্টাইলের মাংস
1টি মাংস পরিবেশন প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- শুয়োরের মাংস - ০.১২ কেজি।
- পনির - 20 গ্রাম।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 15 গ্রাম।
- ডিম – ১ পিসি
- সবুজ এবং মশলা।
শুকরের মাংস পিটিয়ে, মরিচ এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। পনিরের একটি ছোট টুকরা তার কেন্দ্রে রাখা হয়, একটি সেদ্ধ ডিম কাটা হয়। মাংস থেকে একটি রোল তৈরি হয়, এর আকারটি একটি থ্রেড দিয়ে স্থির করা হয় এবং চারদিক থেকে ভাজা হয়। থ্রেড সরানো হয় এবং মাংস চুলায় বেক করা হয়।
একটি পরিবেশনে 0.1 কিউ থাকে। e.
ঘরে তৈরি skewers
4টি স্ক্যুয়ার রান্না করতে আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
- 0.7 কেজি মাংস।
- 0, 3 কেজি মাশরুম।
- 75 গ্রাম মেয়োনিজ এবং একই পরিমাণ কেচাপ।
- মরিচ এবং লবণ।
মাংস এবং মাশরুম কিউব করে কাটা। হালকা লবণযুক্ত জলে অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত মাশরুমগুলি সিদ্ধ করা হয় এবং মাংসটি কেবল লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। তারপর তারা skewers উপর strung এবং চুলা মধ্যে রান্না করা হয়. প্রস্তুত হওয়ার কয়েক মিনিট আগে, কাবাবগুলি মেয়োনিজ-টমেটো সস দিয়ে মেখে দেওয়া হয়।
একটি পরিবেশনের জন্য 7.4 cu। e.
ব্রকলির সাথে মুরগির স্তন
4টি পরিবেশন প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত খাবার সেট ব্যবহার করতে হবে:
- মুরগির স্তন - ৬ পিসি
- মাশরুম (চ্যাম্পিনন) - আধা কিলো।
- ব্রকলি - ০.৪ কেজি।
- শুকনো ঘনীভূত মাশরুম স্যুপ - 1 প্যাকেট।
- পনির - ০.৩ কেজি।
- মেয়োনিজ - 2 টেবিল চামচ। l.
স্তন টুকরো টুকরো করে কেটে একটু ভাজা হয়। প্যান থেকে সমস্ত তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত মাশরুমগুলি কাটা হয় এবং ভাজা হয়। চিকেন ফিললেট, মাশরুম এবং ব্রোকলি একটি তাপ-প্রতিরোধী কলড্রনে রাখা হয়।মাশরুম পাউডারে 0.5 কাপ দুধ ঢালা, মেয়োনিজ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। তারপরে এই সসটি চিকেন ফিলেটের উপরে ব্রোকলি দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং উপরে পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। ওভেনে থালাটি প্রস্তুত করুন৷
একটি পরিবেশনে 8 c.u থাকে। e.
চিকেন লা পুল
6টি পরিবেশনের জন্য পণ্যের একটি সেট নিম্নরূপ হওয়া উচিত:
- মুরগি - ১.৫ কেজি।
- আখরোট - ২ কাপ।
- লাল মরিচ (গুঁড়া) - ২/৩ চা চামচ
- প্রুনস - ০.৫ কাপ।
- লবণ, মশলা, মেয়োনিজ।
মুরগিকে চামড়া ছাড়াই রান্না করতে হবে, এর থেকে হাড়গুলি সরিয়ে বাদাম এবং ছাঁটাই সহ একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যেতে হবে। নুন কিমা মাংস, সিজনিং এবং মেয়োনিজ যোগ করুন। এই স্টাফিং দিয়ে মুরগির চামড়া থেকে সরানো চামড়া পূরণ করুন। যদি ত্বক ক্ষতিগ্রস্ত হয়, তাহলে মাংসের কিমা সহজভাবে এটিতে মোড়ানো হয়। তাপ-প্রতিরোধী ফর্মটি মেয়োনেজ দিয়ে মেশানো হয়, মুরগিটি তার উপর শুইয়ে দেওয়া হয় এবং আবার মেয়োনিজ দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়।মাংস 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে এক ঘন্টা বা তার বেশি বেক করা হয়।
একটি পরিবেশনে 6.5 cu থাকে। e.
চিকেন কেক
4টি পরিবেশনের জন্য একটি কেক তৈরি করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত পণ্যগুলি নিতে হবে:
- মুরগির কিমা - ০.৫ কেজি।
- পেঁয়াজ - ১ মাথা।
- ডিম - ৩ পিসি
- ফুলকপি এবং অ্যাসপারাগাস।
- মিষ্টি মরিচ এবং মাশরুম।
- ক্রিম।
- মশলা।
কিমা করা মাংস স্বাভাবিক উপায়ে প্রস্তুত করা হয়, তবে ডিম এবং ক্রিম দিয়ে সামান্য মিশ্রিত করা হয়। সমস্ত শাকসবজি স্টিম করা হয়, তারপরে সেগুলি মাঝারি আকারের টুকরোগুলিতে কিমা করা মাংসে প্রবেশ করানো হয়। মিশ্রণটি গোল আকারে ছড়িয়ে আধা ঘণ্টা বেক করুন।
একটি কেকের পরিবেশনে 4.8 কিউ থাকে। e.
কোরিয়ান মুরগির পেট
4টি পরিবেশন প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত খাবারের সেটের প্রয়োজন হবে:
- মুরগির পেট - ০.৫ কেজি।
- পেঁয়াজ - ৩টি মাথা।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ। l.
- চিকেন কিউব - 1 পিসি।
- সয়া সস - 1 টেবিল চামচ। l.
- রসুন - ৫টি লবঙ্গ।
- লাল পিষে মরিচ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ধনেপাতা।
নুন যোগ করে পাকস্থলী পানিতে সিদ্ধ করা হয় এবং তারপর স্ট্রিপ করে কেটে নেওয়া হয়। পেঁয়াজ উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা হয়। তারপরে ভেন্ট্রিকলগুলি এতে ইনজেকশন দেওয়া হয়, মুরগির ঝোল দিয়ে ঢেলে এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে স্টুড করা হয়। সয়া সস, রসুনও সেখানে যোগ করা হয় এবং আরও 5 মিনিটের জন্য আগুনে রেখে দেওয়া হয়। থালা পরিবেশন করার আগে, এটি ধনেপাতা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। অ্যাসপারাগাস বা নুডলস (রাইস নুডলস) সাইড ডিশ হিসেবে ভালো।
প্রতি পরিবেশন প্রায় 8 c.u. e.
ডিল ক্রিম সসে চিকেন
4টি খাবারের জন্য আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
- মুরগির মৃতদেহ - 1 কেজি।
- উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ। l.
- পেঁয়াজের মাথা - 1 পিসি
- ডিল - 1 গুচ্ছ।
- ৩০% চর্বিযুক্ত ক্রিম - ০.২ লি.
- লবণ, কালো মরিচ।
মুরগিকে ডানা, উরু, ড্রামস্টিক এবং স্তনে ভাগ করা হয়, তেল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। ওভেনে টুকরা রাখুন। এ সময় পেঁয়াজ, ডিল কেটে তেলে লেবুর রস দিয়ে ভাজুন। ভাজার সময় - 3 মিনিট। উষ্ণ ক্রিম এবং সিজনিংও সেখানে চালু করা হয়। সস ঘন হওয়া পর্যন্ত 5 মিনিট সিদ্ধ করুন। ওভেন থেকে মুরগি সরানোর 10 মিনিট আগে, এটির উপর এই সসটি ঢেলে দিন এবং এটি প্রস্তুত করুন।
একটি পরিবেশনের জন্য 7.8 cu। e.
মুরমানস্ক ফয়েলে স্যামন বেক করা হয়েছে
4টি খাবারের পরিবেশন প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- স্যালমন - আধা কিলো।
- চিংড়ি - ০.৩ কেজি।
- Champignons - 1 পারে।
- পেঁয়াজ - ১ মাথা।
- পার্সলে।
পেঁয়াজ ভাজা হয় এবং মাশরুম, চিংড়ি এবং মাছের সাথে ফয়েলে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। মাছ থেকে ছোট খাম তৈরি করা প্রয়োজন, যার ভিতরে চিংড়ি, পেঁয়াজ এবং মাশরুমের ভরাট রয়েছে। এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য ওভেনে থালা বেক করুন। পরিবেশনের আগে স্যামন ফয়েল থেকে সরানো উচিত নয়।
একটি পরিবেশনে 2.3 cu থাকে। e.
মনাস্টিক মাছ
একটি থালা প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত সেট পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
- হাড় এবং মাথা ছাড়া পার্চ - 1 কেজি।
- পেঁয়াজ - ১ মাথা।
- সেদ্ধ ডিম - ৪ পিসি।
- টিনজাত মাশরুম - ১টি ক্যান।
- পনির - ০.২ কেজি।
- ক্রিম - 100 মিলি
- মাখন।
- সবুজ।
তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যান গ্রিজ করুন, মাছ, পেঁয়াজ, ডিম, মাশরুমের স্তর দিন। উপরে থালা লবণ এবং মরিচ। আলাদাভাবে, ক্রিমের সাথে মেয়োনিজ মেশান এবং প্যানে সস ঢেলে দিন। গ্রেটেড পনির দিয়ে থালা উপরে। আধা ঘন্টার জন্য ওভেনে সবকিছু রাখুন। পরিবেশনের আগে সবুজ দিয়ে সাজিয়ে নিন।
একটি পরিবেশনে 5.4 cu থাকবে। e.
চিংড়ি এবং পনির দিয়ে ভরা ফ্লাউন্ডার
থালাটি প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
- ফ্লাউন্ডার - প্রতিটি 0.5 কেজির 2 টুকরা।
- চিংড়ি - 200 গ্রাম
- ছাঁচ সহ পনির - ০.১৫ কেজি।
- ক্রিম – 75 মিলি
- লেবু - ১ টুকরা
- ডিল - অর্ধেক গুচ্ছ।
- নবণ এবং মরিচ।
বোর্ডের উপর মোটা লবণ ঢেলে দেওয়া হয় এবং মাছটিকে হালকা দিক দিয়ে নিচে রাখা হয়। তারা ফ্লাউন্ডার থেকে ত্বক অপসারণ করে, হাড় থেকে ফিললেটগুলি কেটে দেয়, তবে পুরোপুরি নয়।একই মাছের অন্য দিকে পুনরাবৃত্তি হয়। ফিললেট পরিণত হয়. পাঁজরের হাড়গুলি কাঁচি দিয়ে কাটা হয়, মাথা এবং লেজ সরানো হয়। অন্ত্রের সাথে রিজটি বের করা হয়, মাছটি লবণাক্ত এবং মরিচযুক্ত হয়। চারদিকে লেবুর রস দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে দিন এবং আলাদা করে রাখুন।
পনির এবং ক্রিম একটি পৃথক পাত্রে মিশ্রিত করা হয়, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে চাবুক করা হয়। তারপর সেখানে কাটা ডিল, লবণ, লেবুর জেস্ট এবং সেদ্ধ চিংড়ি যোগ করা হয়। ফ্লাউন্ডার এই স্টাফিং সঙ্গে স্টাফ এবং মাখন সঙ্গে smeared হয়. মাছটিকে ফয়েলে মুড়িয়ে এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য চুলায় বেক করুন। মাছ একটি সোনালী ভূত্বক অর্জন করার জন্য, ফয়েল প্রস্তুতির 5 মিনিট আগে খোলা হয়। পরিবেশনের আগে, ডিল এবং কাটা লেবু দিয়ে থালা সাজানো হয়।
একটি ফ্লাউন্ডারে 3.1 কিউ থাকে। e.
আচ্ছা, খুব সুস্বাদু - মুরগির বুকের সাথে বেকড সবজি
সালাদ
Sauerkraut সালাদ
সালাদের জন্য আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
- Sauerkraut - 0.5 কেজি।
- লবণিত শসা।
- সবুজ পেঁয়াজ - 100 গ্রাম
- ভেজিটেবল তেল এবং মশলা।
সমস্ত সবজি স্ট্রিপ করে কাটা হয়, তেল এবং মশলা যোগ করা হয়।
100 গ্রাম এই জাতীয় খাবারে 5 c.u থাকে। e.
চাইনিজ বাঁধাকপি, মুরগি এবং আনারস সালাদ
রান্নার জন্য যে পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
- বেইজিং বাঁধাকপি - ০.৪ কেজি।
- আনারস - ০.২৫ কেজি।
- মুরগি - ০.২ কেজি।
- মেয়োনিজ - 6 টেবিল চামচ। l.
- সবুজ পেঁয়াজ - গুচ্ছ।
মুরগিটি সেদ্ধ করা হয়েছে, বাকি উপাদানগুলো শুধু সূক্ষ্মভাবে কাটা। সমস্ত উপাদান মেয়োনিজের সাথে মিশ্রিত এবং পাকা হয়।
পনির এবং মাছের সাথে সালাদ
4টি পরিবেশনের জন্য খাবার সেট:
- ডিম - 5 পিসি
- পুরো প্যাক থেকে মাখন 0, 25।
- পনির - ০.২ কেজি।
- টিনজাত মাছ - 1 পিসি।
- মেয়োনিজ।
সকল সালাদ উপাদান একটি মোটা গ্রাটারে ঘষে এবং টিনজাত খাবার কাঁটাচামচ দিয়ে মাখানো হয়। পাফ সালাদ, নিম্নলিখিত ক্রমানুসারে পাড়া: ডিমের সাদা, মাখন, কুসুম, পনির এবং মাছ। সব স্তর মেয়োনিজ দিয়ে মেখে দেওয়া হয়, শেষটি বাদে।
একটি পরিবেশনে 1.6 কিউ থাকে। e.
মাশরুমের সাথে পালং শাক
সালাদে নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন (ফলন - 2টি পরিবেশন):
- পালংশাক - ১ গুচ্ছ।
- Champignons - 150g
- লেবুর রস।
- অলিভ অয়েল।
- লবণ।
পালংশাক লম্বা স্ট্রিপ এবং মাশরুম টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। তেল, লেবুর রস এবং লবণ দিয়ে সালাদ সাজান।
একটি পরিবেশনের জন্য 1.2 cu। e.
দই সালাদ
থালা প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
- দইয়ের ভর ০.৩ কেজি।
- আম - ২ টুকরা
- মরিচ (হলুদ ও সবুজ) - ১টি প্রতিটি
- সেলারি - 1 রুট।
- লেবু - অর্ধেক।
- মেয়োনিজ - 2 টেবিল চামচ। l.
- লবণ।
- চাইভস, পার্সলে এবং লেটুস।
আম কিউব করে কাটা হয়, কটেজ পনির মেয়োনিজের সাথে ভালভাবে মেশানো হয়, এতে অর্ধেক লেবুর রস ঢেলে লবণ দেওয়া হয়। অন্যান্য সমস্ত উপাদান কাটা এবং আম এবং কুটির পনির সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। লেটুস পাতা একটি সজ্জা হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
একটি পরিবেশনের জন্য 1.5 cu। e.
স্যালমন সালাদ
সালাদ তৈরি করতে আপনার যে পণ্যগুলি লাগবে:
- স্যালমন লবণাক্ত - ০.২ কেজি।
- কাটা লেটুস - 1 টেবিল চামচ। l.
- আর্টিচোক – ২ টুকরা
- আখরোট চূর্ণ - ২ টেবিল চামচ। l.
সস প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন হবে 3% - 2 টেবিল চামচ ভিনেগার। এল।, উদ্ভিজ্জ তেল - 6 চামচ। এল।, পার্সলে, ডিল, ট্যারাগন এবং লবণ। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত হয়।
আটিচোকটি মোটা করে কাটা হয়, সালমনটি স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়, এক চামচ কাটা লেটুস মাছের সাথে যোগ করা হয় এবং সস দিয়ে পাকা হয়। বাদাম দিয়ে শীর্ষে।
একটি পরিবেশনে 3টি c.u. e.
চিকেন ব্রেস্ট সালাদ
4টি সালাদ পরিবেশন করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- গাজর - ২ টুকরা
- সেলারি ডাঁটা - 0.2 কেজি।
- শ্যালট - 2 পিসি
- মুরগির স্তন - ০.৬ কেজি।
- লেফ লেটুস - 350 গ্রাম
- কাজু - ২ টেবিল চামচ। l.
- 100 মিলি কিউবড চিকেন স্টক।
- উদ্ভিজ্জ তেল – ৪০ গ্রাম
- বালসামিক ভিনেগার - ২ টেবিল চামচ। l.
লেটুস পাতা কেটে প্লেটে রাখুন। কাটা গাজর, শ্যালট, সেলারি উপরে রাখা হয়। চিকেন ফিললেট ভাজা, লবণাক্ত, গোলমরিচ, ঠান্ডা এবং একটি সালাদ বাটিতে রাখা হয়। আখরোট সহ থালাটি শীর্ষে।
মুরগি ভাজার পর প্যানে যে চর্বি থেকে যায়, তাতে ঝোল ঢেলে সিদ্ধ করুন। ভিনেগার, তেল, লবণ এবং গোলমরিচও এতে যোগ করা হয়। সালাদ এই marinade দিয়ে ছিটিয়ে টেবিলে রাখা হয়।
একটি পরিবেশনে 8 c.u আছে। e.
বেকন এবং চিকেন ব্রেস্ট সালাদ
4টি পরিবেশন করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:
- চিকেন ফিললেট (স্তন) - ২ টুকরা
- স্মোকড বেকন - 80 গ্রাম।
- পেঁয়াজের মাথা।
- রোকফোর্ট পনির - 125 গ্রাম
- টমেটো - আধা কেজি।
- অ্যাভোকাডো - ১ টুকরা
- সালাদ - ১ টুকরা
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ। l.
- টেবিল ভিনেগার - ৩ টেবিল চামচ। l.
- পার্সলে - 2 গুচ্ছ।
- কলার রস - 5 টেবিল চামচ। l.
- সরিষা - ২ চা চামচ
- মরিচ এবং লবণ।
মেরিনেড: ভিনেগার + কমলার রস + সরিষা + লবণ + মরিচ। এতে চিকেন ফিললেট ম্যারিনেট করা হয়।
মাংস: বেকন ভাজা হয়, পেঁয়াজ তার চর্বি দিয়ে ভাজা হয়। ম্যারিনেট করা মুরগিকে 10 মিনিটের বেশি সময় ধরে স্কিভারে গ্রিল করা হয়।
সালাদ: অ্যাভোকাডো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, পনির কিউব করে নিন, লেটুস পাতা হাত দিয়ে ছিঁড়ে নিন। টমেটো ওয়েজ, ভাজা পেঁয়াজ এবং পার্সলে মিশ্রিত।
সালাদ ড্রেসিং - অবশিষ্ট মেরিনেট।
চিকেন এবং বেকন উপরে বিছিয়ে আছে।
সজ্জা হল সবুজ এবং ড্যান্ডেলিয়ন পাতা।
সালাদে পরিবেশন করা হয় 10 c.u. e.
এলিস সালাদ
সালাদের 4টি পরিবেশন করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:
- স্মোকড সসেজ পনির - ০.৩ কেজি।
- ডিম - ৩ পিসি
- কাঁচা গাজর - 1 পিসি
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - ২টি লবঙ্গ।
- লবণ এবং কালো মরিচ।
গাজর একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে এবং পনির এবং ডিম একটি মোটা গ্রাটারে ঘষে। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা হয়, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ যোগ করা হয়, রসুন একটি প্রেসের মাধ্যমে চেপে দেওয়া হয়, মেয়োনিজ, লবণ এবং মরিচ দিয়ে পাকা করা হয়।
সালাদে পরিবেশন করা হয় ৫ c.u. e.
চীনা রঙিন সালাদ
4টি পরিবেশনের জন্য পণ্য:
- গরুর মাংস - ০.৫ কেজি।
- আলু - ০.২ কেজি।
- শসা - ০.২ কেজি।
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 2 পিসি। বিভিন্ন রং।
- উদ্ভিজ্জ তেল।
- মেয়োনিজ।
- নবণ, গোলমরিচ, সয়া সস।
গরুর মাংস পাতলা স্ট্রিপ করে কেটে একটি ঘন প্যানে ভাজা হয়। এটি অল্প পরিমাণে সয়া সস দিয়ে তেলে ভাজা হয়। 5 মিনিট পরে, আলু এবং মরিচ (স্ট্র) প্যানে চালু করা হয়। শাকসবজিকে সর্বাধিক প্রস্তুতিতে আনার প্রয়োজন নেই, সেগুলি কিছুটা স্যাঁতসেঁতে হওয়া উচিত। তারপরে কাটা শসাগুলিকে প্যানে রেখে আরও কয়েক মিনিট ভাজা হয়, তারপরে আগুন নিভিয়ে দেওয়া হয়।
একটি ডিশে সালাদ স্থানান্তর করুন এবং মেয়োনিজ দিয়ে সিজন করুন (যদি ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়)। যদি সালাদ গরম পরিবেশন করা হয়, কোন ড্রেসিং প্রয়োজন হয় না।
একটি পরিবেশনে 11.5 কিউ থাকে। e.
স্কুইড সালাদ
4টি পরিবেশনের জন্য খাবার সেট:
- ডিম - ৩ পিসি
- স্কুইড - 1 কেজি।
- শসা - ২ টুকরা
- পেঁয়াজের মাথা।
- মেয়োনিজ।
- লবণ।
সেদ্ধ স্কুইড বাকি সালাদের উপাদানের সাথে মিশিয়ে নিন। সমস্ত উপাদান রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা হয়। ড্রেসিং: মেয়োনিজ + লবণ।
সালাদ পরিবেশন - 4, 8 c.u. e.
সিদ্ধ মাছের সালাদ
4টি সালাদ পরিবেশনের জন্য খাবার সেট:
- মাছ - ২টি মৃতদেহ।
- মেরিন করা মাশরুম - ০.২ কেজি।
- আচারযুক্ত শসা – ০.৩ কেজি।
- ডিম – ১ পিসি
- মেয়োনিজ - 4 টেবিল চামচ। l.
- সরিষা - ১ চা চামচ
- সবুজ।
সিদ্ধ মাছের ফিললেট স্ট্রিপে কাটা, সূক্ষ্ম কাটা শসা এবং মাশরুমের সাথে মিশ্রিত।
ড্রেসিং: সরিষা + মেয়োনিজ। গ্রেট করা সেদ্ধ ডিম এবং কাটা ভেষজ দিয়ে সালাদের উপরে ছিটিয়ে দিন।
একটি সালাদ পরিবেশনের জন্য 5.2 c.u. e.
রুসুলা সালাদ
2টি পরিবেশনের জন্য পণ্য সেট করা হয়েছে:
- সিদ্ধ ডিম - ৩ পিসি।
- পনির - ০.৩ কেজি।
- তাজা শসা - 2 পিসি
- রসুন - ১টি লবঙ্গ।
- মেয়োনিজ।
পনির এবং শসা ঘষে, ডিম কাটা হয়। ড্রেসিং: মেয়োনিজ + রসুন প্রেস।
একটি থালায় 1 পরিবেশনের জন্য - 5, 8 c.u. e.
ইউক্রেনীয় সালাদ
চারটি পরিবেশনের জন্য পণ্য:
- মেরিন করা মাশরুম - ১টি ক্যান।
- পেঁয়াজ - ১.৫ মাথা।
- ডিম - 2 পিসি
- পনির - ৩ কেজি।
- শুকনো সাদা ওয়াইন - 1 টেবিল চামচ। l.
- ভেজিটেবল তেল, কালো মরিচ, মশলা।
- সবুজ।
ওয়াইন যোগ করে তেলে পেঁয়াজ ভাজুন, ঠান্ডা করুন। সেদ্ধ করা ডিম এবং মাশরুম যোগ করুন। গ্রেটেড পনির, মশলা এবং ভেষজ দিয়ে মেশান। অন্য কোন রিফুয়েলিং এর প্রয়োজন নেই।
প্রতি পরিবেশন 4, 8 c.u. e.
ঝিনুক সালাদ
4টি পরিবেশনের জন্য:
- মেরিনেডে ঝিনুক - ০.৩ কেজি।
- ডিম - 4 পিসি
- লবণাক্ত শসা - 2 পিসি
- লেবুর রস।
- মেয়োনিজ।
ঝিনুক অন্যান্য সূক্ষ্ম কাটা পণ্যের সাথে মিশ্রিত করা হয়, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে, মেয়োনিজ দিয়ে পাকা করা হয়।
একটি সালাদে 14.2 কিউ থাকে। e.
নানীর সালাদ
সালাদ পরিবেশনের জন্য আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে (প্রতিটি 0.1 কেজি):
- টমেটো।
- হ্যাম।
- পনির স্বাল্যা।
- মেয়োনিজ।
সালাদের সমস্ত উপাদান কিউব করে কেটে মেয়োনিজ দিয়ে সিজন করা হয়। লবণের প্রয়োজন নেই।
থালাটিতে 6, 6 c.u রয়েছে। e.
বেকনের সাথে চিকেন সালাদ
পনিরের সাথে মাশরুম সালাদ
4টি সালাদ পরিবেশন করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- মেরিন করা মাশরুম - ০.২ কেজি।
- পনির - ৫০ গ্রাম
- ডিম।
- টিনজাত সবুজ মটর – ৪ টেবিল চামচ। l.
- টক ক্রিম।
ডিমগুলো কেটে মাশরুম এবং গ্রেট করা পনির দিয়ে মেশানো হয়। মটর যোগ করা হয় এবং টক ক্রিম দিয়ে পাকা হয়।
1 পরিবেশনে 7.1 cu রয়েছে। e.
ভেজিটেবল সালাদ
4টি পরিবেশন করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- হেরিং - ০.৩ কেজি।
- মেরিন করা মাশরুম – 100 গ্রাম
- লবণাক্ত শসা - 150 গ্রাম
- অ্যাপল।
- পনির - ০.৩ কেজি।
- গাজর - ১ টুকরা
- দুটি পেঁয়াজ।
- দুটি ডিম।
- মেয়োনিজ।
- মরিচ এবং লবণ।
- সবুজ।
হেরিং ফিললেট টুকরো টুকরো করা হয়। অন্যান্য সব সালাদ উপাদান পাশা. তেল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সাজানো।
পরিবেশন 4.8 cu আছে। e.
স্কুইড এবং ডিমের সালাদ
থালাটি প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত সেট পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
- টিনজাত স্কুইড - ০.৫ কেজি।
- ডিম - 4 পিসি
- মেয়োনিজ।
- লেবু।
- সবুজ।
ক্যানড স্কুইডগুলি স্ট্রিপে কাটা হয়, ডিম সেদ্ধ করা হয় এবং স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়। লেবু টুকরো টুকরো করা হয়। স্তরগুলিতে সালাদ ছড়িয়ে দিন: স্কুইড, ডিম, মেয়োনিজ, সবুজ শাক। লেবুর টুকরো সালাদের পাশে রাখা হয়।
পরিবেশন 4 c.u রয়েছে e.
আঠালো সালাদ
4টি পরিবেশন করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- গরুর মাংস - 1 কেজি।
- গাজর - ২ টুকরা
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- কালো মরিচ।
- ভিনেগার এবং মেয়োনিজ।
আলাদাভাবে পেঁয়াজ, আলাদা করে গাজর ভাজুন। মাংস রান্না করা হয়। একটু ভিনেগার এবং গোলমরিচ যোগ করুন, কাটা গরুর মাংসের সাথে মেশান। মেয়োনেজ দিয়ে শীর্ষে।
পরিবেশন 5.3 c.u রয়েছে। e.
বেকিং, ডেজার্ট
লেবু কুকি
এই পণ্য সেটটি 50 পিসি তৈরি করবে। লেবু বিস্কুট:
- মাখন - ০.২ কেজি।
- গুঁড়া চিনি - 2/5 কাপ।
- ডিম।
- ময়দা - ২ কাপ।
- একটি লেবুর জেস্ট।
ময়দা: ঘি + ডিম + গুঁড়া + ময়দা + জেস্ট। কুকিগুলি ময়দার 5 মিমি পুরু স্তর থেকে কাটা হয়, এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য ঠান্ডায় রাখা হয় এবং তারপরে 15 মিনিটের জন্য চুলায় রাখা হয়। লেবুর জেস্ট এবং গুঁড়ো চিনির ছিটিয়ে তৈরি খাবারটি সাজান।
1টি কুকিতে 6 c.u. e.
দই-আপেল ক্যাসেরোল
আটটি পরিবেশন করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- ডিম - ৩ পিসি
- কুটির পনির - ০.৭৫ কেজি।
- চিনি - ৩ টেবিল চামচ। l.
- সুজি - ৩ চা চামচ
- কমলার খোসা - 1 টেবিল চামচ। l.
- আপেল - ২ টুকরা
- মাখন – ৩০ গ্রাম
- ভ্যানিলা চিনি।
চিনি দিয়ে ডিম আলাদা করে ফেটিয়ে নিন। এছাড়াও আলাদাভাবে কটেজ পনির + চিনি + জেস্ট + সুজি মেশান। তারপর এই দুটি ভর সংযুক্ত হয়৷
অর্ধেক ময়দা গ্রীস করা ছাঁচে রাখা হয়, তারপর একটি আপেলের টুকরো, তারপর আবার ময়দা। আপনি একটি সোনালী ভূত্বক পেতে তরল কুসুম দিয়ে ক্যাসারোলের উপরে রাখতে পারেন। এটি প্রায় 40 মিনিটের জন্য বেক করুন। পরিবেশনের আগে আপনি খাবারে টক ক্রিম যোগ করতে পারেন।
100 - 16.8 c.u. e.
কফি ভ্যানিলা ব্রেডস
এই পণ্যের সেটের আউটপুট হবে ১৫টি ব্রেড:
- ময়দা - ১.৫ টেবিল চামচ
- মাখন – ৬০ গ্রাম।
- দুধ - আধা কাপ।
- কফি প্রস্তুত - 3 টেবিল চামচ। l.
- গুঁড়া চিনি - ৬০ গ্রাম
- ডিম।
দুধে কফি তৈরি করুন, ঠান্ডা। ময়দা: ময়দা + নরম মাখন + ডিম + গুঁড়া। এটি 2 ভাগে ভাগ করুন, যার মধ্যে একটি 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। l পলল ছাড়া কফি এবং দুধ পানীয়. তারপর ময়দা একটি ফিল্মে মুড়িয়ে 60 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জায়গায় পরিষ্কার করা হয়।
এই সময়ের পরে, এটি থেকে প্রায় 3 সেন্টিমিটার ব্যাসের বল তৈরি হয় এবং সেগুলি থেকে প্রায় 15 সেমি লম্বা সসেজগুলি ঘূর্ণিত হয়। সাদা সসেজগুলি বাদামী রঙের সাথে জড়িয়ে থাকে, তেল দিয়ে গ্রীস করা বেকিং শীটে ছড়িয়ে পড়ে এবং বেক করা হয়। এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য।
প্রায় 3.2 cu পরিবেশন e.
পনির এবং স্ট্রবেরি রোল
4টি রোলের জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:
- মোজারেলা - 150g
- স্ট্রবেরি - ০.২ কেজি।
- কুটির পনির - ০.২ কেজি।
- টক ক্রিম - 100 গ্রাম
- পুদিনা - ২টি ডাঁটা।
কুটির পনির গ্রেট করুন, টক ক্রিম দিয়ে মেশান। পনিরকে 8 টি স্লাইসে কাটুন, তাদের প্রতিটিকে একটি ফিল্মে মুড়িয়ে ফুটন্ত জলে ঢেলে দিন। দ্রুত পনির রোল আউট, দই ভর এবং এটি অর্ধেক বেরি রাখুন। গড়িয়ে নিন এবং পুদিনা দিয়ে সাজান।
পরিবেশন 7.3 c.u রয়েছে। e.
ইতালীয় ধনুক
আউটপুট প্রায় 25 ধনুক হবে:
- ময়দা - ২ কাপ।
- ডিম – ১ পিসি
- চিনি - ২ টেবিল চামচ। l.
- মাখন - ২ টেবিল চামচ। l.
- শেরি - ৩ টেবিল চামচ। l.
- ভ্যানিলা চিনি - ১/২ চা চামচ।
- লবণ।
ময়দা: ময়দা + ডিম + লবণ + চিনি এবং ভ্যানিলা চিনি + শেরি + মাখন। ময়দা মাখুন, প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়ে 60 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। তারপর রোল আউট করুন, প্রায় 20 সেমি লম্বা এবং প্রায় 10 মিমি চওড়া স্ট্রিপগুলিতে কাটা। এগুলিকে একটি গিঁটে বেঁধে গভীর ভাজুন। পরিবেশনের আগে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
চিনি লবণ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, তাহলে পেস্ট্রি নোনতা হয়ে যাবে।
100 গ্রাম ধনুকের মধ্যে - 11, 2 c.u. e.
অরেঞ্জ জেলি এবং হুইপড ক্রিম সহ প্রোফিটেরোল
20টি প্রোফিটারোল পেতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- ময়দা - ০.২ কেজি।
- ডিম - ৬ পিসি
- বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ
- একটি কমলা।
- লবণ।
- চিনি ৩ টেবিল চামচ। l.
- জেলেটিন - ১ চা চামচ
এক গ্লাস জল সিদ্ধ করুন, লবণ দিন এবং সেখানে মাখন যোগ করুন, তারপর একটি পাতলা স্রোতে ময়দা যোগ করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। তাপ থেকে সরান এবং অবিলম্বে ময়দার মধ্যে 2 ডিম বীট, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মাখা। ময়দায় বেকিং পাউডার এবং আরও ৪টি ডিম যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান।
ময়দাটিকে বরই আকারের বলগুলিতে ভাগ করুন এবং ওভেনে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 10 মিনিটের জন্য বেক করুন। তারপর তাপমাত্রা 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বাড়ান এবং বলগুলিকে আরও এক ঘন্টার জন্য রেখে দিন।
বলগুলো বের করে ছিদ্র করে বাষ্প ছেড়ে দিন, ঠান্ডা করুন। কাঁচি ব্যবহার করে উপরে একটি ছোট ছেদ তৈরি করুন যেখানে আপনি ফিলিং লাগাতে চান।
ফিলিং: ভেজানো জেলটিন + খোসা ছাড়া কমলার পাল্প + চিনি। উপরে ক্রিম দিয়ে গুঁড়ো চিনি ছিটিয়ে দিন।
100 গ্রাম মুনাফায় - 8, 8 c.u. e.
পনির কার্ল
১২টি কার্ল পেতে, আপনাকে নিম্নলিখিত পণ্যগুলি নিতে হবে:
- পাফ পেস্ট্রি - ০.২৫ কেজি।
- ডিম – ১ পিসি
- গ্রেট করা হার্ড পনির - ০.৫ কাপ।
- আচার – ২ টুকরা
- মশলাদার কেচাপ - 1 টেবিল চামচ। l.
- উদ্ভিজ্জ তেল।
একটি আয়তক্ষেত্রের আকারে ময়দাটি রোল আউট করুন, কেচাপ দিয়ে গ্রীস করুন, প্রান্ত থেকে 2 সেন্টিমিটার দূরত্ব রেখে একটি ডিম দিয়ে এই প্রান্তগুলি ব্রাশ করুন। ময়দার উপরে শসা ছড়িয়ে, স্ট্রিপগুলিতে কাটা, পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি রোল মধ্যে ময়দা রোল, 20 মিমি চেনাশোনা মধ্যে কাটা। এগুলি ওভেনে 220 ° C তাপমাত্রায় এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য বেক করা হয়।
কুকিজ ঠান্ডা এবং গরম পরিবেশন করা হয়।
100 গ্রাম কুকিতে - 2, 3 c.u. e.
লেমন কাপকেক
18টি কাপকেক তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:
- লেবু।
- মাখন – ৮০ গ্রাম
- চিনি - ১ কাপ।
- ভ্যানিলা চিনি - ১ চা চামচ
- ডিম।
- ময়দা - ২ কাপ।
- বেকিং পাউডার - ২ চা চামচ
- দুধ - 200 মিলি
- লবণ।
- কাপকেক সাজাতে: ডিমের সাদা (2 পিসি), চিনি (1/3 কাপ), চকোলেট - 50 গ্রাম।
লেবু থেকে রস ছেঁকে নিন, জেস্টকে স্ট্রিপ করে কেটে নিন। ময়দা: ময়দা + লবণ + বেকিং পাউডার + লেবু জেস্ট + ভ্যানিলা এবং নিয়মিত চিনি + মাখন + ডিম + দুধ + লেবুর রস (1 টেবিল চামচ। ময়দাটি তরল হয়ে উঠবে, তাই ছাঁচগুলি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যাগ ব্যবহার করে এটি দিয়ে ভরা হয়। ওভেনে কাপকেক 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।
গ্লাজ: ডিমের সাদা অংশ চিনি দিয়ে বিট করুন এবং তাতে এক চামচ লেবুর রস যোগ করুন। আলাদাভাবে চকলেট গলিয়ে নিন। ফ্রস্টিং প্রথমে প্রয়োগ করা হয়, তারপরে তরল চকোলেট।
100 গ্রাম কাপকেকের মধ্যে - 7, 3 c.u. e.
লেমন কেক - সহজ এবং দ্রুত বেক করার রেসিপি:
পানীয়
ভিটামিন পানীয়
এর প্রস্তুতির জন্য নিন:
- লেবু, জাম্বুরা এবং কমলা ১টি করে
- মিনারেল ওয়াটার - ১.৫ লি.
সাইট্রাস ফল কেটে গুঁজে, মিনারেল ওয়াটারে ভরা, বরফ যোগ করে ফিল্টার করা হয়।
এক গ্লাস পানীয়তে 4 c.u. e.
সেলারি সহ টমেটোর রস
একটি পানীয় তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন:
- সেলারি - 1 কেজি।
- টমেটো - ৩ কেজি।
- নবণ এবং মরিচ।
জুসার দিয়ে টমেটো থেকে রস ছেঁকে, ফুটিয়ে নিন। সেলারি কাটা, একটি saucepan মধ্যে রাখা, রস এবং ফোঁড়া উপর ঢালা। একটি চালুনি মাধ্যমে পাস, আবার একটি ফোঁড়া আনা. জীবাণুমুক্ত বয়ামে রস ঢেলে দেওয়া হয়।
100 মিলি রসে - 10, 6 c.u. e.
ক্র্যানবেরি এবং ডালিম দিয়ে পান করুন
পানীয়টির ৪টি পরিবেশন প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- মিনারেল ওয়াটার - ১.৫ লি.
- ক্র্যানবেরি - ০.২ কেজি।
- গারনেট।
- চিনি।
মিনারেল ওয়াটারের সাথে জুস মেশান।
প্রতি পরিবেশন রস 6, 7 cu। e.
নিকোলো-উরিউপিনস্কায়া টিংচার
টিংচারের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- ভদকা ১ লি.
- বেদানা পাতা - ৬০ গ্রাম।
ভোদকাকে এক সপ্তাহের জন্য একটি পাতায় চাপ দেওয়া হয়, তারপর ফিল্টার করা হয় এবং আরও 2 দিনের জন্য সরিয়ে ফেলা হয়, আবার ফিল্টার করা হয়৷
পানীয়টিতে 0 c.u আছে। e.
টেনজারিন পিল টিংচার
টিংচার প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- ভদকা - ০.৫ লি.
- টেঞ্জারিনের খোসা - 150 গ্রাম
- কফি বিনস – ২ পিসি
ফুটন্ত জল দিয়ে ক্রাস্টগুলি ঢেলে দেওয়া হয়, ভদকা 60 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করা হয় এবং এর সাথে ক্রাস্টগুলি ঢেলে দেওয়া হয়, সেখানে কফিও যোগ করা হয়। এক মাস পরে, টিংচারটি ফিল্টার করে সেবন করা হয়।
টিংচার 0 c.u. e.
মিন্ট জুলেপ
প্রয়োজনীয়:
- মিনারেল ওয়াটার - ১ লি.
- পুদিনা - ৪টি স্প্রিগ।
- চুন - ১ টুকরা
পুদিনা 100 মিলি মিনারেল ওয়াটার সহ একটি ব্লেন্ডারে চূর্ণ করা হয়, তারপরে আপনাকে একটি চালুনি দিয়ে ফলিত ভরটি ঘষতে হবে এবং সেখানে অর্ধেক চুনের রস যোগ করতে হবে। গ্লাসে পিউরি ঢালুন, পুদিনা পাতা এবং কাটা চুন দিয়ে সাজান, জল দিয়ে ঢেলে দিন।
এই পানীয়টিতে 0 c.u আছে। e.
ভাইবার্নামের টিংচার
প্রয়োজনীয়:
- কালিনা - আধা কিলো।
- ভদকা - ১ বোতল।
কালীনা মিষ্টি হতে হবে। একটি পরিষ্কার বোতল বেরি দিয়ে ভরা হয়, উপরে ভদকা দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। বোতলটি একটি উষ্ণ জায়গায় 24 ঘন্টা রেখে দিন। তারপর অবশিষ্ট ভদকা পাত্রে যোগ করা হয় এবং একটি অন্ধকার জায়গায় 21 দিনের জন্য জোর দেওয়া হয়।
100 মিলি পানীয় - 8, 1 c.u. e.
টমেটোর রসের সকল উপকারিতা। টমেটোর রস কীভাবে পান করবেন: