ঘোড়া sorrel - দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং শিশুদের জন্য sorrel, sorrel root এর ব্যবহার। ঘোড়া sorrel, টক, ছোট

সুচিপত্র:

ঘোড়া sorrel - দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং শিশুদের জন্য sorrel, sorrel root এর ব্যবহার। ঘোড়া sorrel, টক, ছোট
ঘোড়া sorrel - দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং শিশুদের জন্য sorrel, sorrel root এর ব্যবহার। ঘোড়া sorrel, টক, ছোট
Anonim

ঘোড়ার কাঁকরোলের উপকারী বৈশিষ্ট্য ও ব্যবহার

ঘোড়ার ঘোড়ার বোটানিক্যাল বৈশিষ্ট্য

ঘোড়া sorrel
ঘোড়া sorrel

হর্স সোরেল একটি বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদ, যার উচ্চতা 150 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। উদ্ভিদের একটি পুরু, বহুমুখী, শাখাযুক্ত রাইজোম এবং একটি মোটামুটি বড় শিকড় রয়েছে যা মাটির গভীরে বৃদ্ধি পায়। কান্ড সাধারণত নির্জন, খাড়া হয়, উপরের শাখাযুক্ত অংশ বাদ দিয়ে এটি প্রায় পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর খালি থাকে।

গাছের পাতা বড়, বিকল্প।নীচের পাতাগুলি লম্বা-পেটিওলেট, হৃৎপিণ্ডের আকৃতির, উপরেরগুলি ছোট-পেটিওলেট, ডিম্বাকৃতি-ল্যান্সোলেট। ফুলগুলি ছোট, সবুজাভ, উভকামী, এগুলি পাতলা, ঘন এবং লম্বা প্যানিকেল-আকৃতির ফুলে সংগ্রহ করা হয়। হর্স সোরেল বসন্তের শেষের দিকে (মে) থেকে জুলাই পর্যন্ত ফুল ফোটে। বিরল ক্ষেত্রে, গৌণ ফুল গ্রীষ্মের শেষের দিকে (আগস্ট) - শরতের শুরুতে (সেপ্টেম্বর) পরিলক্ষিত হয়।

জুন-জুলাই মাসে ফল পূর্ণ পাকে। সোরেলের ফলটি হালকা বাদামী রঙের একটি ট্রাইহেড্রাল বাদাম। উদ্ভিদ বীজ এবং রাইজোম বিভাজনের সাহায্যে (উদ্ভিদগতভাবে) বংশবিস্তার করে। এটি সিআইএস দেশগুলির প্রায় সমগ্র অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়। আপনি উন্মুক্ত glades, তৃণভূমি, নদী এবং হ্রদ বরাবর তার সাথে দেখা করতে পারেন, ditches, এবং ঘোড়া sorrel এছাড়াও উদ্ভিজ্জ বাগান বৃদ্ধি. এটি তৃণভূমির আগাছা নামে পরিচিত।

ঘোড়ার কাঁকরোলের দরকারী বৈশিষ্ট্য

হর্স সোরেল একটি ঔষধি গাছ। শিকড়, রাইজোম এবং গাছের বায়বীয় অংশ (পত্রিকা, ফুল, ফল সহ) ঔষধি কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত হয়। অ্যানথ্রাকুইনোন ডেরিভেটিভস (4% পর্যন্ত) ক্রিসোফ্যানোইক অ্যাসিড এবং ক্রাইসোফ্যানল সহ ঘোড়ার ঘোড়ার শিকড়ে পাওয়া গেছে; পাইরোকেচিন গ্রুপের ট্যানিন (15% পর্যন্ত), ফ্ল্যাভোনয়েডস, ভিটামিন কে, জৈব অ্যাসিড (অক্সালিক, কফি), রেজিন, অপরিহার্য তেল, আয়রন।

ঘোড়ার ঘোড়ার ফলের মধ্যে ট্যানিন এবং অ্যানথ্রাকুইনোন ডেরিভেটিভস থাকে, পাতায় ফ্ল্যাভোনয়েড, রুটিন, হাইপারোসাইড, ক্যারোটিন এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড থাকে। ফুলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড রয়েছে। ঘোড়া সোরেলের সমস্ত অংশে ক্যালসিয়াম অক্সালেট থাকে। উদ্ভিদের সংমিশ্রণ এটির ব্যাকটেরিয়ারোধী, অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট, হেমোস্ট্যাটিক বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে কথা বলা সম্ভব করে তোলে৷

ঘোড়ার কাঁকরের ব্যবহার

ঔষধে (বৈজ্ঞানিক ও লোক) হর্স সোরেল ক্বাথ এবং গুঁড়ো হিসাবে ব্যবহৃত হয়। গাছের মূল এবং রাইজোমগুলি লোক নিরাময়কারীরা একটি কার্যকর রেচক, অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট, অ্যান্টিহেলমিন্থিক, হেমোস্ট্যাটিক, ক্ষত নিরাময়, ব্যাকটেরিয়াঘটিত, প্রদাহ বিরোধী এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করে। পাতা (তাজা) একটি কার্যকর ক্ষত নিরাময়, antiscorbutic, ফোস্কা এজেন্ট। ফলগুলির একটি ব্যাকটেরিয়াঘটিত, প্রদাহ বিরোধী, অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট প্রভাব রয়েছে৷

একটি পাউডার আকারে ঘোড়া sorrel এর অভ্যন্তরীণ ব্যবহার একটি ফিক্সিং (একটি ছোট ডোজ এ) এবং একটি রেচক প্রভাব (পাউডার ডোজ বৃদ্ধি সহ) আছে।উপরন্তু, পাউডার রক্তাল্পতা সঙ্গে শরীরের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে, পরিপাক ট্র্যাক্ট নিয়ন্ত্রণ। এই জাতীয় প্রতিকার পিত্তথলির (পিত্ত প্রবাহ) চিকিত্সার জন্য নির্ধারিত হয়। ইনফিউশন এবং ক্বাথের আকারে, কোলাইটিস, হেমোকোলাইটিস, এন্টারোকোলাইটিসের কার্যকর চিকিত্সার জন্য উদ্ভিদটি সুপারিশ করা হয়।

হর্স সোরেল দীর্ঘস্থায়ী অর্শ্বরোগ, সেইসাথে পায়ু ফাটল, অর্শ্বরোগ, জরায়ু এবং পালমোনারি রক্তপাতের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। ইনফিউশনগুলি অ্যান্টিস্কোরবুটিক, এন্টিসেপটিক এবং হেমোস্ট্যাটিক এজেন্ট হিসাবে নির্ধারিত হয়। একটি পাউডার আকারে, উদ্ভিদ রক্তাল্পতার জন্য সুপারিশ করা হয়, এবং এছাড়াও গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজ উন্নত করার উপায় হিসাবে। ঘোড়া sorrel শুধুমাত্র দেশীয় ওষুধে নয়, বিদেশী ওষুধেও ব্যবহৃত হয় - চীন, জার্মানি, উজবেকিস্তান এবং অন্যান্য দেশে।

Sorrel ভিত্তিক রেসিপি

ঘোড়া sorrel রেসিপি
ঘোড়া sorrel রেসিপি

রেসিপি নম্বর 1. একটি ক্বাথ প্রস্তুত করতে, 1 টেবিল চামচ কাটা শিকড় নিন, 200 মিলি ফুটন্ত জল ঢেলে আগুনে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপর 2 ঘন্টা রেখে দিন এবং ফলস্বরূপ ক্বাথ ছেঁকে দিন। অভ্যর্থনা সময়সূচী: 100 মিলি দিনে 3 বার। মস্তিষ্কের জাহাজে রক্ত সঞ্চালনের প্রক্রিয়া উন্নত করার জন্য এই টুলটি সুপারিশ করা হয়।

রেসিপি নম্বর 2. ক্বাথ প্রস্তুত করতে, আপনাকে 1 টেবিল চামচ কাঁচামাল (শিকড় সহ রাইজোম) নিতে হবে, 0.2 লিটার জল ঢেলে, 15 মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন, তারপরে 10 মিনিট জোর দিন। এবং সাবধানে চেপে নিন। অভ্যর্থনা সময়সূচী: দিনে 5 বার পর্যন্ত 1 টেবিল চামচ। এই ক্বাথ রক্তপাত হেমোরয়েড, রেকটাল ফিসার, কোলাইটিস, এন্টারোকোলাইটিসের জন্য সুপারিশ করা হয়।

রেসিপি নম্বর 3. একটি ক্বাথ প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে 1 টেবিল চামচ কাঁচামাল (শুকনো ফলগুলি) নিতে হবে, এক গ্লাস জল ঢেলে 10 মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন, তারপর 1 ঘন্টা রেখে দিন এবং স্ট্রেন করুন। অভ্যর্থনা স্কিম: দিনে 3 বার, ক্বাথ 70 মিলি।এই প্রতিকারটি রক্তাক্ত ডায়রিয়ার জন্য সুপারিশ করা হয়৷

রেসিপি নম্বর 4. একটি ক্বাথ প্রস্তুত করতে, আপনাকে 2 টেবিল চামচ কাঁচামাল (সোরেল শিকড়) নিতে হবে, দুই গ্লাস জল (ফুটন্ত জল) ঢালতে হবে, 15 মিনিটের জন্য একটি ছোট আগুনে রাখুন, তারপরে ছেড়ে দিন। 4 ঘন্টা এবং স্ট্রেন. প্রশাসনের পদ্ধতি: ডাচিং (ক্বাথ একটি পদ্ধতির জন্য ডিজাইন করা হয়েছে)। ডুচ সংখ্যা - 12 পদ্ধতি। জরায়ু ক্যান্সারের জন্য প্রস্তাবিত।

রেসিপি নম্বর 5. একটি ক্বাথ প্রস্তুত করতে, 30 গ্রাম কাঁচামাল নিন (কাটা সারেল শিকড়), 6 গ্লাস জল ঢালুন, 60 মিনিটের জন্য একটি ছোট আগুনে রাখুন, তারপর 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন এবং স্ট্রেন করুন। অভ্যর্থনা সময়সূচী: দিনে দুবার 0.5 কাপ। ক্বাথ যকৃতের রোগের জন্য সুপারিশ করা হয়।

সালাদ রেসিপি

Sorrel এছাড়াও সুস্বাদু এবং, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, স্বাস্থ্যকর সালাদ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়

রেসিপি নম্বর 1. আপনাকে 50-75 গ্রাম সোরেল নিতে হবে, ঠান্ডা জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, তারপরে কেটে ফেলতে হবে। অতিরিক্ত উপাদান: শক্ত-সিদ্ধ ডিম, লবণ, চিনি, গোলমরিচ, ভেষজ। ড্রেসিংয়ের জন্য টক ক্রিম বা মেয়োনিজ ব্যবহার করুন।

রেসিপি নম্বর 2। আপনাকে সমান অনুপাতে (100 গ্রাম), তাজা শসা এবং টমেটো (প্রতিটি 100 গ্রাম), সবুজ পেঁয়াজ এবং মূলা (প্রতিটি 50 গ্রাম) নিতে হবে, পণ্যগুলিকে একটি পাত্রে কেটে নিন। অতিরিক্ত উপাদান: সবুজ মটর (50 গ্রাম), সেদ্ধ বা ভাজা মাংস (150 গ্রাম), শক্ত-সিদ্ধ ডিম, ভেষজ, লবণ। ড্রেসিংয়ের জন্য, আপনি টক ক্রিম বা মেয়োনিজ ব্যবহার করতে পারেন।

ঘোড়া সোরেল রুট

ঘোড়া সোরেলের শিকড় এবং রাইজোম নিরাময়কারী পদার্থে সমৃদ্ধ। অ্যানথ্রাকুইনোন ডেরিভেটিভস, ক্রিসোফ্যানোইক অ্যাসিড (ক্রিসোফ্যানল), তাদের রচনায় পাওয়া গেছে; ট্যানিন (8-12%); ইমোডিন; ক্যাফেইক অ্যাসিড এবং ফ্ল্যাভোনয়েড নেপোডিন। রাইজোমে অক্সালিক অ্যাসিড ক্যালসিয়ামও থাকে (9% পর্যন্ত)। দরকারী ম্যাক্রো এলিমেন্ট (K, Ca, Mg, Fe) এবং microelements (Mn, Cu, Zn, Co, Cr, Al, Ba, V, Se, Ni, Sr, Pb, I, B) ঘোড়ার শেকড়ের শিকড়গুলিতেও পাওয়া গেছে।

ঘোড়ার সরালের শিকড় এবং রাইজোম থেকে ক্বাথ তৈরির রেসিপি

রেসিপি নম্বর 1. একটি ক্বাথ প্রস্তুত করতে, 1 টেবিল চামচ কাঁচামাল নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, এক গ্লাস জল (200 গ্রাম) ঢালা, 15 মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন, তারপর 2 ঘন্টা রেখে দিন এবং সাবধানে চেপে নিন। কাঁচামালঅভ্যর্থনা পরিকল্পনা: দিনে 5 বার পর্যন্ত, 1 টেবিল চামচ ক্বাথ। এথেরোস্ক্লেরোসিসের জন্য প্রতিকারটি সুপারিশ করা হয়৷

রেসিপি নম্বর 2। ক্বাথ প্রস্তুত করতে, আপনার 1 টেবিল চামচ কাটা শিকড়ের প্রয়োজন হবে, 200 মিলি ফুটন্ত জল ঢেলে আগুনে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপর 2 ঘন্টা রেখে দিন, ফলের ক্বাথ ছেঁকে দিন। অভ্যর্থনা সময়সূচী: 100 মিলি দিনে 3 বার। মস্তিষ্কের জাহাজে রক্ত সঞ্চালনের প্রক্রিয়া উন্নত করার জন্য একটি ক্বাথ সুপারিশ করা হয়।

রেসিপি নম্বর ৩। উদ্ভিদের শিকড় থেকে তৈরি পাউডার। অভ্যর্থনা স্কিম: দিনে 3 বার 0.25 গ্রাম নিন। পাউডার ডায়রিয়ার জন্য সুপারিশ করা হয়।

সোরেল চাষ

বসন্তে মানবদেহ ভিটামিনের অভাবে ভোগে। এই সময়ের মধ্যেই স্যালাড এবং অন্যান্য খাবারে সোরেল পাতা যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যার সংমিশ্রণটির জন্য ধন্যবাদ আপনি সহজেই ভিটামিনের ক্ষুধা মেটাতে পারেন। উপরন্তু, sorrel উল্লেখযোগ্যভাবে হজম উন্নতি, এটি অন্ত্র মধ্যে putrefactive প্রক্রিয়া উন্নয়ন কমিয়ে দেয়।

Sorrel বাগানে এবং বাড়িতে উভয়ই জন্মানো যায়। সাধারণ বাড়ির অবস্থার অধীনে চাষের জন্য, নিম্নলিখিত জাতগুলি বেছে নেওয়া উচিত: "আলতাই", "মাইকোপ", "ওডেসা ব্রড-লেভড"। উদ্ভিদ সহজেই ছায়া সহ্য করে, আদর্শ তাপমাত্রা 5 থেকে 20 ডিগ্রি সেলসিয়াস। সোরেল হিউমাস সমৃদ্ধ মাটি পছন্দ করে, আপনি সামান্য অম্লীয় বেগোনিয়া মাটি ব্যবহার করতে পারেন। সোরেল বীজ 0.8-1 সেমি গভীরতার খাঁজে বপন করা হয়। এটি 6-7 সেমি সারির মধ্যে দূরত্ব পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন।

প্রস্তুত খাঁজগুলি হিউমাস দ্বারা নিষিক্ত হয়। গাছপালা সারা বছর বপন করা হয়, প্রধান জিনিস 30 দিনের একটি ব্যবধান বজায় রাখা হয়। গ্রীষ্মে, সোরেল দেড় বছরের ব্যবহারের জন্য বপন করা হয়, বসন্তে - দুই বছরের জন্য। সোরেলের যত্ন নেওয়া বেশ সহজ: প্রথম অঙ্কুরগুলি উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথে সেগুলি পাতলা হয়ে যায়, তাদের মধ্যে প্রায় 4 সেন্টিমিটার দূরত্ব রাখতে হবে।

ভর রোপণের একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ হল সোরেলের জন্য মাটি প্রস্তুত করা, যথা, আগাছা অপসারণ। সোরেল অগ্রদূত (উদাহরণস্বরূপ, বহুবর্ষজীবী ঘাস) সংগ্রহ করার পরে, মাটি কমপক্ষে 6-8 সেন্টিমিটার গভীরতায় খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।বর্ধিত আগাছার সাথে, আগাছার বীজের অঙ্কুরোদগম ত্বরান্বিত করার জন্য অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট ব্যবহার করা প্রয়োজন। 10 দিন পরে, প্রায় 14 সেন্টিমিটার গভীরতায় বারবার খোসা ছাড়ানোর এবং জৈব সার দিয়ে জায়গাটি ছিটিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

Sorrel তাজা সার সার পছন্দ করে না। জল নিয়মিত করা হয়, মাটি ক্রমাগত আর্দ্র হয় তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ। মাসে 2-3 বার খাওয়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। বীজ এবং রাইজোমের সাহায্যে উদ্ভিদের প্রজনন ঘটে, যা বিশেষভাবে কাটা হয় এবং সেপ্টেম্বর মাসে পাত্র বা বাক্সে রোপণ করা হয়।

শিশুদের জন্য সোরেল

সরেল এর রচনায় ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং ফসফরাস রয়েছে। এছাড়াও, সোরেল ভিটামিন বি 1, কে, সি এবং জৈব অ্যাসিড সমৃদ্ধ। এই পদার্থগুলিই মানুষের জন্য বিশেষ মূল্যবান, কারণ এগুলি বিরল পণ্যগুলিতে থাকে। Sorrel অন্যান্য সব সবুজ হিসাবে একই মান আছে, তাই এটি একটি পৃথক গ্রুপ হিসাবে একক আউট এবং সন্তানের খাদ্য এড়ানো উচিত নয়।শিশুরা একই সময়ে ডিল, পার্সলে, সালাদ ইত্যাদির মতো সোরেল খেতে পারে।

সোরেল বীজ

সোরেল ঠান্ডা আবহাওয়াকে ভয় পায় না, এর বীজ, যার সাহায্যে প্রজনন ঘটে, শুধুমাত্র +3 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় অবাধে অঙ্কুরিত হতে পারে। অঙ্কুরগুলি বপনের 8 তম, সর্বাধিক 14 তম দিনে প্রদর্শিত হয়। সোরেল বীজের জন্য, সামান্য ছায়ার অবস্থা অনুকূল বলে মনে করা হয়। গাছের বীজে ট্যানিন থাকে।

স্যারেল পাতা

সোরেল পাতা ভোজ্য। তাদের সংগ্রহ বসন্তে এবং গ্রীষ্মের প্রথমার্ধে সঞ্চালিত হয় - এমন সময়ে যখন অন্যান্য সবুজ এখনও দেখা যায়নি। সোরেল ভিটামিন সমৃদ্ধ, এটি শীতের পরে মানবদেহে যে ভিটামিনের ঘাটতি তৈরি হয় তা পূরণ করতে সক্ষম। সুস্বাদু সবুজ বাঁধাকপির স্যুপ সরেল পাতা থেকে তৈরি করা হয়, এটি পাইয়ের জন্য একটি ফিলিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়, সব ধরনের সবজি এবং মাংসের সালাদে ব্যবহৃত হয়।

Sorrel পাতার একটি নির্দিষ্ট টক স্বাদ থাকে, যা উদ্ভিদকে এর সংমিশ্রণে (অক্সালিক, ম্যালিক এবং সাইট্রিক) অন্তর্ভুক্ত অ্যাসিড দ্বারা দেওয়া হয়।এছাড়াও, অশোধিত প্রোটিন, ট্যানিন, প্রচুর পরিমাণে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, ক্যারোটিন, ভিটামিন বি১, বি২, পিপি, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ, কপার, মলিবডেনাম, জিঙ্ক, নিকেল, ফ্লোরিন এবং অন্যান্য পদার্থ।

সোরেল ক্যালোরি

Sorrel, অন্যান্য সবুজ শাকগুলির মতো, একটি স্বাস্থ্যকর এবং কম ক্যালোরিযুক্ত পণ্য। একটি তাজা পণ্যের ক্যালোরির পরিমাণ মাত্র 19 কিলোক্যালরি, সিদ্ধ করা (ভিটামিনের সংমিশ্রণ সংরক্ষণ করার জন্য এটি 3-5 মিনিটের বেশি রান্না করা বাঞ্ছনীয়) -15 কিলোক্যালরি।

সোরেলের জাত

সরিলের সবচেয়ে সাধারণ জাতগুলি হল "বেলেভিল", "বড় পাতা", "বিস্তৃত পাতা", "মাইকোপ", "পালক", যা রঙ, আকার, স্বাদ এবং অন্যান্য বৈশিষ্ট্যে একে অপরের থেকে আলাদা।.

বেলেভিলের জাতটি বড়, মাংসল, পাতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা একটি হালকা সবুজ রঙ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। তাদের পুরু petioles আছে। জাতটি একটি উচ্চ ফলন নিয়ে আসে, সহজেই ঠান্ডা সহ্য করে। সোরেলের স্বাদ কিছুটা অম্লীয়।

একটি বিস্তৃত-পাতার জাতের জন্য, মাঝারি আকারের পাতা এবং একটি ডিম্বাকার আকৃতি বৈশিষ্ট্যযুক্ত। গাছের রং সবুজ। জাতটি উচ্চ ফলন দেয়।

বড়-পাতার জাত: পাতাগুলো বেশ বড়, ডিম্বাকার-ডিম্বাকার, হালকা সবুজ। এই জাতটি প্রচুর ফলন দেয়। গাছের স্বাদ মাঝারি টক। বৃহদাকার পাতার সোরেল ঠান্ডা আবহাওয়ায় ভয় পায় না, হিম প্রতিরোধী।

মাইকপ জাতটি বড়, মাংসল, চওড়া ডিমের আকৃতির পাতা দ্বারাও আলাদা। এটি একটি সামান্য হলুদ আভা সঙ্গে একটি হালকা সবুজ রঙ আছে. জাতটির স্বাদ মাঝারি টক।

পালকের জাতটিরও বিস্তৃত, বড় গাঢ় সবুজ পাতা রয়েছে। এটি অন্যান্য জাতের তুলনায় আগে পাকে। অন্যান্য জাতের তুলনায় এর পাতায় কম অক্সালিক অ্যাসিড রয়েছে, তবে সাইট্রিক এবং ম্যালিক অ্যাসিড বেশি রয়েছে। পাতার স্বাদ কিছুটা অম্লীয়।

টক বাজি

টক সোরেল হল একটি বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদ যা 1 মিটার পর্যন্ত উঁচু। গাছের কান্ড খাড়া, পাঁজরযুক্ত, একটি নিয়ম হিসাবে, গোড়ায় এটি গাঢ় বেগুনি রঙের।কান্ডটি প্যানিকুলেট ফুলের সাথে শেষ হয়। উদ্ভিদ দ্বিপ্রজাতির। টক সোরেল পাতাগুলি আলাদা: বেসাল - দীর্ঘ-পেটিওলেট, কেন্দ্রে একটি উচ্চারিত শিরা সহ, পুরো, স্বাদে টক; ডালপালা বিকল্প, প্রায় অস্থির।

ফুলগুলি নলাকার প্যানিকলে সংগ্রহ করা হয়, সেগুলি গোলাপী বা লালচে রঙের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। বীজগুলি ছোট, ত্রিদেশীয়, সূক্ষ্ম, তাদের রঙ কালো-বাদামী। সোরেল টক একটি ঔষধি এবং খাদ্য উদ্ভিদ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। প্রোটিন, লিপিড, ফ্ল্যাভোনয়েড, ট্যানিন, ভিটামিন বি, সি, কে, লৌহ লবণ, ক্যারোটিন এবং অক্সালিক অ্যাসিড পাতা ও কাণ্ডে পাওয়া গেছে।

টক সোরেল ঐতিহ্যগত নিরাময়কারীরা হজম প্রক্রিয়াকে স্বাভাবিক করতে, ক্ষুধা বাড়াতে এবং কার্যকর অ্যান্টিসকরবুটিক মূত্রবর্ধক এবং রক্ত পরিশোধক হিসাবে ব্যবহার করে। শুকনো গুল্ম দিয়ে তৈরি চা চর্মরোগের জন্য কার্যকর প্রতিকার।

সোরেল ছোট

ছোট সোরেল
ছোট সোরেল

সোরেল ছোট (বা প্যাসারিন সোরেল, সোরেল) একটি বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদ, যার উচ্চতা 15 থেকে 55 সেমি। এর রাইজোম লতানো হয়। ডালপালা খাড়া, সামান্য শাখাযুক্ত। গোড়ার পাতাগুলি লম্বা-পেটিওলেট, এবং কান্ডের পাতাগুলি অস্থির বা সংক্ষিপ্ত-পেটিওলেট, যেগুলির পাতাগুলি, একটি নিয়ম হিসাবে, লবগুলির দিকে বাঁকানো থাকে। এই উদ্ভিদ দ্বিপ্রজাতির। এর ফুল একলিঙ্গী, সবুজ রঙের একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত লালচে আভাযুক্ত। ফুলগুলো প্যানিকুলেট ফুলে সংগ্রহ করা হয়।

Sorrel স্বাদ ছোট - টক, একটি astringent প্রভাব সঙ্গে. এই প্রজাতি মে থেকে জুন পর্যন্ত ফুল ফোটে। এর সংমিশ্রণে, উদ্ভিদে অক্সালিক অ্যাসিড, ট্যানিন, অপরিহার্য তেল, রজন, ভিটামিন কে রয়েছে, যার কারণে এটি লোক ওষুধে ওষুধের কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তার ভিত্তিতে প্রস্তুত প্রস্তুতিগুলি ডায়রিয়া, যৌথ রোগ এবং প্রস্রাব ধরে রাখার জন্য সুপারিশ করা হয়।ছোট সোরেল হেমোস্ট্যাটিক এজেন্ট হিসাবে কার্যকর, এটি শক্তিশালী মাসিকের জন্য নির্ধারিত হয়।

এই প্রজাতি উত্তর আফ্রিকার দক্ষিণে, জাপান, তুরস্ক এবং আমেরিকার দক্ষিণ অংশে জন্মে। এটি সিআইএস-এর অঞ্চলেও বিতরণ করা হয়, সাইবেরিয়া, সুদূর পূর্ব এবং ককেশাসে ব্যাপকভাবে প্রতিনিধিত্ব করা হয়৷

সোরেল ব্যবহারে অসঙ্গতি

Sorrel, এর উপকারিতা সত্ত্বেও, প্রচুর পরিমাণে খাওয়ার সুপারিশ করা হয় না, বা এটি প্রতিদিন খাওয়া উচিত নয়। Sorrel শরীর থেকে ক্যালসিয়াম leaching প্রচার করে, কিডনি পাথর গঠন. এটা গর্ভাবস্থায় contraindicated হয়। প্রচুর পরিমাণে অক্সালিক অ্যাসিড অস্টিওপোরোসিসের বিকাশে অবদান রাখতে পারে, সেইসাথে প্রতিবন্ধী কিডনির কার্যকারিতা।

প্রস্তাবিত: